分錢思維:瀕臨倒閉的快餐店生意如何再度火爆
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導語:一家瀕臨倒閉的快餐店,通過價格策略和分錢思維,通過和網吧進行合作銷售盒飯,不但讓自己的快餐店起死回生,還有不少贏利。怎麼做到的呢?請看案例。
一餐廳老闆晚上給網吧送盒飯,每盒5元,遭遇網吧老闆冷臉色。盒飯本來利潤就很薄,拿什麼"賄賂"網吧老闆?後來,他僅僅修改了價格,以及和網吧合作利潤分成,就實現了客戶倍增。下面就為你詳細分享。
網吧通宵營業,晚上上網的人,沒人為他們送熱飯,餐廳老闆的盒飯進不了網吧,準確地說是網吧的老闆不讓他銷售。他的盒飯每盒五元,本來利潤微薄,白天銷量又少,現在實在做不下去了。他的餐廳還是借錢開的,現在確實是太難了。
為了找到良策,他對他的餐廳進行了一個快速的分析,總結出以下三點:
1、餐飲特色不夠,技術含量不高。
2、市場小,競爭對手太強。
3、面對細分市場,在執行上沒辦法了。
針對這三個問題,他想了一個對策,將原來每盒統一賣五元的盒飯做了如下調整:
1、每晚6點到7點,盒飯每盒五元;
2、每晚7點到8點,盒飯每盒六元;
3、每晚8點到9點,盒飯每盒七元:
4、每晚11點到早上5點,盒飯每盒10元。
重點是去和網吧老闆談判。如果網吧老闆能夠接受銷售盒飯,可每銷售一盒給網吧老闆提成30%。
結果網吧老闆爽快地答應和他合作。
試運行一個月後,盒飯每晚有 80-200 份的銷量,開始贏利!
這個案例運用的是分錢思維,也就是合伙人思維。無論任何生意,你只要找到越來越多的合伙人,為你銷售產品。在這個過程中,你的合伙人不需要進貨,產品是你提供,也不需要他進行銷售,銷售環節由你來完成,他只需要提供客源就可以了。
就像本案例中,網吧本身就是客源集中的地方,網吧老闆只需要提供客源,快餐店老闆提供產品並且完銷售環節,網吧老闆等著分錢就和了。這就是合伙人思維,分錢思維。
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