不鏽鋼鍋的清潔小技巧，做飯更放心
不鏽鋼的鍋具美觀大方，同時擁有耐腐蝕、不生鏽的優點，在烹飪時不易產生油煙，它的清洗與保養也要做到位，使用壽命才能更長久。
烹飪美食時哪能少得了實用的鍋具，相信現在很多家庭都有不鏽鋼鍋的存在，不鏽鋼的鍋不僅美觀大方，同時也擁有耐腐蝕、不生鏽的優點，在烹飪時不易產生油煙，可以充分的保留食物的營養成份不流失，家庭主婦使用時對身體也不會產生傷害，但是有句老話叫做菜容易刷鍋難，用過的鍋上面都會有一層厚厚的油，如果出現糊鍋的狀況，那這個鍋的清洗就更加困難了。
新買回來的鍋一般都有些難聞的異味，不能直接用來烹飪，不然對身體有害處，在使用之前首先要進行開鍋，鍋開的好，在以後的使用過程中會得心應手，新買來的鍋里都會殘留很多雜質，我們可以用熱水先將鍋清洗一遍，再將白醋倒入鍋內，接著用中火將醋煮沸騰，再熄火將鍋沖洗乾淨，之後將鍋再度加熱然後倒入少許食用油，將鍋塗抹均勻即養鍋完成。
不鏽鋼材質的鍋具不僅要避免硬物的碰撞，由於它散熱較慢，溫度比較集中，在烹飪過程中火力也不宜過大，中小火足已，這樣可以有效的節省家中的煤氣，使用時千萬不要在鍋內直接放入食鹽與醋等酸鹼類物質加熱，裡面含有很多電解質，長期如此會讓鍋具表面產生嚴重的腐蝕。
1.不鏽鋼材質的鍋表面光亮，要清洗乾淨是個大問題，平時用完可以用少許熱水兌弱鹼性洗滌劑或小蘇打，再用抹布來擦拭，這樣不僅可以把鍋洗得乾乾淨淨的，而且對於鍋的傷害也是最小的，在清洗時要記得不要使用材質較硬的清潔工具來擦拭鍋身，這樣會使鍋的表面產生劃痕，用軟抹布或海綿即可。
2.炒菜時容易糊鍋，如果鍋底沾染了大片的黑垢，或者厚厚的焦肉，平時的清潔方法都不管用，可以用1:2的白醋與水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用火燒開，然後就這樣侵泡一個晚上，第二天只需用工具輕輕的刮一刮，頑固的污垢自然就可除去。
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