20年只做全熟牛排，每桌配1個管家

全球開了60多家的牛排專門店

是前台灣首富招待客人的私房料理

選牛排有3大標準

一頭牛僅供6客

堅持只做全熟牛排

每桌配1個管家

1

牛排管家來服務

開了20多年的牛排專門店，除了牛肉的出色之外，很多人也會沖著這裡的服務來，每一位都會配備一名管家，全程服務，感覺自己壓根不用動手。

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上菜前先貼心地將餐巾布鋪在腿上，像我這種穿了白褲子的人真的是非常需要的。

為你服務前還要套上白手套。

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如果遇到有特別想要招待的人，例如為對方過生日或是給個小驚喜，可以提前告知店裡，會為你特別布置。餐具都是德國WMF的，很細緻。

讓我假裝有對象地吃一個二人餐吧！邊上就是美麗的江景~

2

僅供6客，只做全熟

丨僅供6客食用，只有全熟丨

這家店的牛排有2點與眾不同。只選用牛的第6至第8對肋骨這6塊牛排來製作，這個部位的肥瘦比是最合適入口的，所以一頭牛隻能供6客食用。

所有牛排只做全熟。原材料必須在300℃的湯汁中燒制90分鐘，上餐前20秒再進行爆烤刷油，將牛排中心的溫度保持在75°左右，維持了肉質的新鮮感。

丨去骨切肉服務丨

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牛排分為帶骨和去骨兩種，如果你選擇的是帶骨，上桌後牛排管家會貼心地將骨頭剔除。

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隨後將牛肉一切為二，此時你可以要求繼續切成小塊或是自己動手。

丨3大標準選牛排丨

除了部位選擇嚴苛之外，單塊牛排的指標也非常重要。並且每塊牛排都事先在滷汁中浸泡60小時去腥，過程中每24小時就要人工翻動一次，確保浸泡無死角。

一份合格的帶骨牛排，骨長也是非常重要的評判標準。

丨3種吃法丨

一共有三種吃法，吃之前管家都會告知。第一種是直接吃原味，第二種蘸上一點牛排醬汁，第三種是放上一點點蒜片。

丨還可以選擇不帶骨的丨

去骨台塑牛排相較於帶骨台塑牛排，它的牛筋稍多。因為不帶骨所以牛肉的份量比帶骨重50克左右，依舊是全熟。如果喜歡牛筋有嚼勁的口感那可以選擇去骨的。

去骨的可以直接撒上牛排醬汁吃，口感上更加的醇厚濃郁。

3

一頓3小時的西餐

丨餐前酒，分為有酒精和無酒精丨

店內大部分都是套餐制形式，沙拉甜品湯底等都可以N選1，每道菜上菜也都會計算好間隔時間，再加上環境舒適，基本會吃2~3小時左右。上菜前會有餐前酒，分為有酒精和無酒精兩種。

丨餐前麵包，兩種醬汁丨

餐前麵包有兩種醬汁，銀鱈魚醬和松露蜂蜜乳酪醬，鹹味和奶味，可以自行選擇。

丨沙拉，有肉食有素食丨

鴨肝沙拉是店內點擊率最高的，鴨肝事先進行腌漬，入口之後幾乎是沒什麼腥味的，配合菠菜泡沫的清新，入口不油膩。

鴨肝表面會有一層焦脆層，內里又非常綿軟，吃得停不下來。

焗烤蘑菇沙拉，表面是芝士封層，吃到裡面還有細膩的蝸牛肉，口感很豐富了。

還會附贈一杯青梅果醋~

丨奶味湯或是酸甜味的湯丨

各種蔬菜熬制的濃湯淹沒大蝦，整體的口感是酸酸甜甜，偏清爽型。

八種菌菇配上雞湯熬製成高湯後倒入碗中，混合一點牛奶泡沫，整體的口感偏奶偏甜。

4

專人糕點師服務

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提拉米蘇是由糕點師直接在你面前製作，最享受的就是看著糕點師精心的擺盤，再端上一份到你面前。

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切開之後滿滿的巧克力醬流出來，直接大口吃。

丨仙女喝的餐後飲料丨

最適合小仙女喝的香頌玫瑰露，喝之前先美美地拍一張~

清爽的金桔檸檬汁，最適合餐後解膩，倒起來也是充滿了仙氣。

5

邊吃邊看江景

王品的台塑牛排幾乎家喻戶曉，是台灣前首富招待客人的私房料理，從台灣到大陸至今開店已經20多年了。

邊吃飯還能邊欣賞江景，難怪每次吃要2~3小時。

每一桌定位都會放上小名牌，上面的話很喜歡：款待心中最重要的貴賓。

攝影丨奶黃包

作者丨小公舉

用餐提示

1、店內幾乎是套餐制，餐前酒-麵包-沙拉-湯-餐中飲料-主餐-飲品-甜品，價格是360元+10%服務費。

2、如果有特殊款待需求可提前告知店家喲~

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