探究真相｜藜麥為何能成為"減脂網紅"
藜麥風靡全球，各界名人、大咖、塑身素食人群，紛紛推崇藜麥為減脂主食。那麼到底是炒作？還是有科學依據？我們一起探尋究竟。
藜麥，本質上是一種糧食作物，但實際上它更像是一種蔬菜，因為它科屬藜科，與菠菜與甜菜是近親。那麼它是通過怎樣的方式來幫助大家減肥的呢？
藜麥富含多種微量元素
藜麥富含多種礦物質和B族維生素，尤其是鐵和維生素B12。鐵元素和維生素B12是機體產能和減肥所必不可少的營養元素，有了他們，您的身體才可以及時合成必須的營養物質，安全有效地完成減肥任務。
藜麥富含膳食纖維和蛋白質
藜麥所含蛋白質為完全蛋白質，人體攝入這類蛋白不但可以維持生命，還可以促進生長；藜麥也是高膳食纖維食物，完全蛋白和膳食纖維可以讓您有飽腹感，因此吃完藜麥之後，您不太可能暴飲暴食一些不健康的食物。
完全蛋白
同時，膳食纖維與脂肪和膽固醇結合食用，會使您的身體吸收較低的脂肪和膽固醇，這是藜麥幫助減肥的一種方式。而且，藜麥中的膳食纖維可以減少脂肪以及膽固醇斑塊在動脈血管壁的積聚，從而降低患心臟病和中風的風險。
高膳食纖維
還有，藜麥對那些想要減肥的素食主義者也是特別有幫助的，因為他們很難找到既能滿足他們的營養需求、食慾，但同時又能幫助他們減肥的食物，而藜麥做到了。
助力素食主義人群
藜麥的血糖生成指數比較低
減肥人群都知道，減肥時血糖容易變低，這會讓您想要吃更多的糖類或碳水化合物食物。如果此時您攝入甜食或者麵包，往往是不健康並且不適合減肥的。藜麥的血糖生成指數是35，相對較低，類似於大多數的蔬菜，對於健康減肥是非常有益的。
藜麥的卡路里含量比較低
藜麥的卡路里含量相對來說較低，標準熱值只有300大卡。也就是說，您吃兩到三份的藜麥比您吃一盤義大利面產生的熱量要少得多。低熱量讓藜麥再次榮登減脂榜前列。
不僅僅如此，藜麥還是百搭食材，您可以將藜麥加入沙拉，再添加一些蔬菜，或者豆類等配比食用，您也可以將其代替蔬菜做成搭配麵食或米飯的菜肴。
總之，藜麥是低脂、低熱量、低糖、不含膽固醇，含有豐富維生素的健康減肥食品。每一位想要健康減肥的人都不應該錯過它。
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