沙光魚湯好喝，清理魚肚子的時候注意不要弄破了它

小編上午在市場上看到賣的新鮮沙光魚，活蹦亂跳的很新鮮，好多人都在購買。小編就請教了一下，現在的沙光魚有什麼特點，這位大叔說現在吃沙光魚正當時啊，十月沙光賽羊湯，好喝有營養。

沙光魚十二元一斤，小編也買了三十塊錢的，讓賣魚的大嬸幫挑了一些大點的。

買的魚太多，就去老媽家吃了，讓大人小孩的也都補一補。第一道工序肯定是先擇魚，收拾好了魚之後，切好蔥，姜，因為二寶太小，所以其他佐料都沒準備。

擇魚的時候有一個重要的事情得說一下：擇魚一定要把苦膽清理掉，還要注意不要弄破它，否則煮出來的湯就太苦了不能喝了。圖中那個圓形的晶瑩透亮的綠色小球狀物就是沙光魚的魚膽，一定要小心清理哦。

一切準備好了就開火，熱鍋加入適量的油，放入蔥姜炸鍋，火不要太大，蔥姜爆出香味把魚倒入鍋里煎一下，加涼水，沒過魚，大火燉開，小火再燉一會，直到湯變的濃白即可。這一頓湯，就連燒菜的高手老媽也誇小編做的好呢。怎麼樣？有興趣試試嗎？

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