漫畫單叢茶製作工藝，牛了！

漫畫版單叢茶古法製作

首版漫畫版鳳凰單叢茶古法製作流程圖，面世啦！我們用生動的人物形象，勾畫出從「採摘-曬青-晾青-浪青-殺青-揉捻-炭焙」的製作工藝圖。

漫畫-單叢採摘

一片單叢茶香，看鮮芽、擇天時、講工藝！只選新梢頂葉生長至小開面——中開面的單叢鮮芽，擇晴天進行採摘，採摘時講究輕采輕放、輕運松堆、歸類放置。 一片單叢茶香，看鮮芽、擇天時、講工藝！只選新梢頂葉生長至小開面——中開面的單叢鮮芽，擇晴天進行採摘，採摘時講究輕采輕放、輕運松堆、歸類放置。 一片單叢茶香，看鮮芽、擇天時、講工藝！只選新梢頂葉生長至小開面——中開面的單叢鮮芽，擇晴天進行採摘，採摘時講究輕采輕放、輕運松堆、歸類放置。

漫畫-單叢曬青

將剛採摘的鮮茶葉均勻薄攤在竹篩中，在陽光下萎凋，使鮮茶葉蒸去部分水分，激活茶中酶活性，讓鮮葉出香。曬青以葉脈柔軟，葉色暗綠，葉片貼竹篩為度。 將剛採摘的鮮茶葉均勻薄攤在竹篩中，在陽光下萎凋，使鮮茶葉蒸去部分水分，激活茶中酶活性，讓鮮葉出香。曬青以葉脈柔軟，葉色暗綠，葉片貼竹篩為度。 將剛採摘的鮮茶葉均勻薄攤在竹篩中，在陽光下萎凋，使鮮茶葉蒸去部分水分，激活茶中酶活性，讓鮮葉出香。曬青以葉脈柔軟，葉色暗綠，葉片貼竹篩為度。

漫畫-單叢晾青

將爆青後的茶葉放置通風的室內，並篩薄攤於竹篩中攤涼，降其葉溫、散去水分。 將爆青後的茶葉放置通風的室內，並篩薄攤於竹篩中攤涼，降其葉溫、散去水分。 將爆青後的茶葉放置通風的室內，並篩薄攤於竹篩中攤涼，降其葉溫、散去水分。

漫畫-單叢浪青

包括碰青、搖青和靜置三個過程往返交替數次進行，對鮮茶葉進行間歇翻碰5-6遍，激活茶中酶活性，讓茶漸發出濃郁的香味，每次碰青間隔1-2小時。 包括碰青、搖青和靜置三個過程往返交替數次進行，對鮮茶葉進行間歇翻碰5-6遍，激活茶中酶活性，讓茶漸發出濃郁的香味，每次碰青間隔1-2小時。 包括碰青、搖青和靜置三個過程往返交替數次進行，對鮮茶葉進行間歇翻碰5-6遍，激活茶中酶活性，讓茶漸發出濃郁的香味，每次碰青間隔1-2小時。

漫畫-單叢炒青

用高溫殺死茶葉正在發酵中的酶活性，讓茶葉發酵停止，固定茶葉的色、香、味和蒸發茶中水分，使鮮葉變柔、變熟，漸發清香，以青氣消失及茶梗折而不斷為度。 用高溫殺死茶葉正在發酵中的酶活性，讓茶葉發酵停止，固定茶葉的色、香、味和蒸發茶中水分，使鮮葉變柔、變熟，漸發清香，以青氣消失及茶梗折而不斷為度。 用高溫殺死茶葉正在發酵中的酶活性，讓茶葉發酵停止，固定茶葉的色、香、味和蒸發茶中水分，使鮮葉變柔、變熟，漸發清香，以青氣消失及茶梗折而不斷為度。

漫畫-單叢揉捻

通過揉捻機使茶葉揉成條形狀，使之外觀美觀，同時破壞部分葉細胞組織，使茶葉內含物滲出粘附於茶條表面，經過生化變化，使成茶色澤油潤、滋味濃醇，而耐沖泡。 通過揉捻機使茶葉揉成條形狀，使之外觀美觀，同時破壞部分葉細胞組織，使茶葉內含物滲出粘附於茶條表面，經過生化變化，使成茶色澤油潤、滋味濃醇，而耐沖泡。 通過揉捻機使茶葉揉成條形狀，使之外觀美觀，同時破壞部分葉細胞組織，使茶葉內含物滲出粘附於茶條表面，經過生化變化，使成茶色澤油潤、滋味濃醇，而耐沖泡。

漫畫-單叢炭焙

火上出香，通過烘焙蒸發去葉內多餘水分，殺死殘酶，促使內含物起熱化作用，增強和保持品質，以利貯藏。烘焙完成的初制茶含水量約為5-7%，烘焙應做到低溫薄焙，多次焙乾。 火上出香，通過烘焙蒸發去葉內多餘水分，殺死殘酶，促使內含物起熱化作用，增強和保持品質，以利貯藏。烘焙完成的初制茶含水量約為5-7%，烘焙應做到低溫薄焙，多次焙乾。 火上出香，通過烘焙蒸發去葉內多餘水分，殺死殘酶，促使內含物起熱化作用，增強和保持品質，以利貯藏。烘焙完成的初制茶含水量約為5-7%，烘焙應做到低溫薄焙，多次焙乾。

一杯好茶，歷經天地人和，方出茶香。一杯單叢，匠心工藝，古法製作，步步呵護，天地人和。好茶得來不易！

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