首本台北《米其林指南》新鮮出爐，20家餐廳摘星，哪家你最想吃？

1、米其林三星：君品酒店 頤宮中餐廳 首次出爐的《台北米其林指南》唯一一家三星餐廳，可以記入史冊了！這是一家主打粵菜、能做到經典菜式傳統創新菜式驚艷的高檔中餐廳，餐點非常精緻，擺盤簡直是藝術。裝潢很氣派，對得起店名，空間營造出許多東方意象的低調奢華設計，用餐的座位，散發出一種從容優雅的氛圍，眼睛所見的精緻擺設器具及空氣中飄散的香氣。若你點了招牌菜火炎片鴨，會有大廚在你桌邊表演，很酷。

2、米其林二星：祥雲龍吟 這是一家地道的日本料理餐廳，是來自東京米其林三星餐廳的分店，而且總店也是日本航空頭等艙的合作餐廳。來到中國開分店，不僅能將在地食材發揮到淋漓盡致，而且還能保有日式料理的美感，非常不容易。在保留正宗懷石料理傳統的同時，他們展示出了台灣美食加工的一切可能。搭配的「十四代」清酒極為美味。

3、米其林二星：台北喜來登大酒店 請客樓餐廳 這間餐廳除了可以吃到經典的川揚風味麵食之外，還可吃到師傅製作的蘇杭功夫菜。師傅烹調的火侯也很令人驚嘆，雖然沒有很美的擺盤，室內的用餐空間也比較普通一點，不過服務親切，功夫菜也非常美味。

4、米其林一星：大腕 這是一家人氣爆棚的燒肉專門店，選用正宗和牛，牛肉品質很高，燒烤後的肉都很嫩，全部都是即叫即調味即火炭爐上烤，味道很好。調味不太重﹑食物新鮮，吃完一款再嘗另一款。店員的服務遊刃有餘、談笑風生，很有日式風格。

5、米其林一星：Danny"s Steakhouse 教父牛排館 教父牛排是一家走高價位路線的牛排館， 環境非常寧靜，開放式的廚房，沒有吵雜聲跟油煙味。最誘人的應該就是牛排的那種骨子裡透出的香味，誘人的香味，不僅滿足你自己的胃，還能在朋友圈吊起大家胃口的最佳食物。 進餐廳里點牛排的時候，你面對的是這樣一份菜單：切片西冷牛扒配五味胡椒干邑奶油汁，帶骨肉眼牛排，烤牛肋排配波爾多紅酒醬……怎能不饞？

6、米其林一星：金蓬萊遵古台菜餐廳 正宗的台式酒家菜，味道非常棒！由其是招牌菜佛跳牆和紅蟳米糕超級美味，訂位時記得要先訂這兩道菜，現場無法加點哦！最知名的就是排骨酥，炸得酥脆爽口，肉香十足，必點餐點之一，炸芋條、放山雞、古味鹵大腸都不錯。

7、米其林一星：謙安和Ken Anho 又是一家日本料理，主廚和知軍雄曾拜在米其林三星日本料理神田裕行門下，堅持每兩天便從日本空運來新鮮漁獲，再佐以台灣當地特產時蔬，對食物的新鮮度把控非常嚴格，匠人精神的料理與年輕有朝氣的創意在這家店融合。

8、米其林一星：L』ATELIER de Jo?l Robuchon侯布雄法式餐廳 用餐環境優雅，經得起透明烹飪考驗的法餐廳。美味兼具美感的餐點，令人驚艷，在這家餐廳，你會發現原來法式餐點也可以份量十足，這也是讓人意外之處！推薦給熱愛美食的饕客，會大大改變以往對法式餐的印象噢！

9、米其林一星：吉兆割烹壽司 餐廳沒有菜單, 只提供套餐，價位分別在2,500、3,000、3,500新台幣。如果選擇了「Omekase」就是讓主廚了解你的喜惡後全權安排，就得7000新台幣了，食材中的馬糞海膽罕有而有特色，非常值得一試。

10、米其林一星：La Cocotte法式餐廳 創新又道地的法國菜，老闆主廚夫妻都曾在法國名餐飲學校習藝，每道菜簡直就是用純粹的五味譜奏出的和諧樂章。讓人驚嘆，垂涎欲滴，享受無比。香醇的紅酒，服務一流的員工，還能目睹到在廚房裡有條不紊的團隊合作，感受到他們散發出的對工作的自豪感。最後，主廚從廚房款款走來，與我們和其他客人熱情地交談，更為用餐錦上添花。

11、米其林一星：Longtail Longtail不愧是一匹黑馬，去年7月份才開幕營業的它不到一歲就摘到了米其林的星星實屬不易。主廚不偏愛具體的菜系和風格，只是選取當地食材然後大膽創作，融合全球各式料理特色，叉燒包、牛小排、鮮蝦漢堡、咖椰吐司等都備受歡迎，吃罷餐點來一杯香茗，吃顆梅子，喝上點特調雞尾酒，非常愜意。

12、米其林一星：明福台菜海鮮 別看它在小巷裡，別看它只有六張桌子，而且還拒絕翻台接待食客，但它卻有著幾乎是台灣公認最強最貴的佛跳牆！豬蹄熬制的濃厚湯底，搭配魚翅、鮑魚、豬腳、豬肚、香菇、竹筍、荸萕、雞茀仔、魚皮、銀杏、乾貝、冬蟲夏草、 松茸等珍貴食材，一碗下去，只想永遠待在俗世里，寧負如來不負卿。

13、米其林一星：MUME 這家餐廳雲集多個國家的名廚，都曾在米其林餐廳供職，店裡更傾向性冷淡風甚至略帶詭譎的北歐菜式，裝飾得能讓食客擺拍INS風大片，東西都十分有創意，味道整體都很不錯，尤其是雞肝烤布蕾，牛肉塔塔也十分不賴。

14、米其林一星：RAW 可以稱之為「新加坡美食界名片」的主廚振誠Andre Chiang在自己的家鄉開出了新一家高級餐廳——RAW，以融合菜和創意料理為主，從裝潢到餐點大量使用台灣原材，看得出店家的用心，開業後馬上便走紅成為「台灣最難訂的餐廳」，菜單經常應季更換，讓許多美食家垂涎三尺。不接受預約、每日開放兩周內的在線預約餐位的規矩，竟仍是連著幾個月一座難求，所以網上還出了許多高人的「預訂攻略」

15、米其林一星：野村壽司 鰭野村のむら 大部分的魚獲食材來自日本築地，米來自四國，醬油來自小豆島，器皿來自岡山備前燒。坐在板前最神奇的用餐經驗，就是跟中文不流利的野村師父聊天，十分生動有趣。

16、米其林一星：隆鮨Sushi RYU 又是一家美味的壽司店，台北的日料水平可見一斑。隆鮨也採用無菜單套餐的形式，提供3000新台幣與5000新台幣兩種價位選擇，主廚楊永隆從業20多年，擅長用本地食材做道地的江戶川前握壽司，大小和口感都很完美。

17、米其林一星：Tairroir 態芮 Ta?rrior是一家台灣食材融合法式手法的高檔餐廳，名字也很有來頭，是「Taiwan」（台灣）與「Terroir」（法文中的風土）的融合，餐前小麵包是免費的菜單，來自大廚吳寶春。其中每桌必點的乳鴿令人一試難忘，甜點的選擇也是豐富而精彩。

18、米其林一星：大三元酒樓 這是一家讓大陸同胞非常親切的餐廳，從小路過景山后街，會覺得非常熟悉，仿若走進了北京某家衚衕私房菜。這是一家主打粵菜的老字號，很有大排檔的風氣，價格相對平實，擺盤不求精緻，但求味美。

19、米其林一星：天香樓 亞都麗質酒店的天香樓和著名的杭州天香樓源於同一處，做著最地道的杭幫菜，從東坡肉、龍井蝦仁、富貴土雞到神仙鴨魚丸湯都是讓老一輩大陸僑胞讚不絕口、新一代台灣同胞嘖嘖稱奇的存在。

20、米其林一星：雅閣餐廳 在台北最奢華的文華東方酒店裡的雅閣餐廳，幾乎不存在任何點菜雷區，五位香港大廚各顯神通，分別職司點心、燒臘、熱炒與燉湯、煲飯，真正做到了從小餐點到招牌硬菜毫不含糊，山水之間，鋒芒畢露，令人佩服。

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