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春季補鈣多給孩子做這幾道菜,比吃鈣片好,對孩子長高很有效

春天是孩子長高的最佳時段,所以一定要給孩子長高儲蓄能量,讓孩子有豐富的營養來長個。

清蒸鱈魚

鱈魚脂肪含量非常低,富含大量的蛋白質、維生素,更有有「液體黃金」的美譽!此外,鱈魚含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和孩子所需要的也比較近,除此之外,還含有不飽和脂肪酸和鈣、鐵、B族維生素等,有助於增強孩子的消化功能和免疫力。何況鱈魚沒刺、比較容易消化,非常適合給家裡的孩子吃哦!

食材:鱈魚、姜、蒜一小節、鹽、蒸魚豉油

步驟

1.將速凍的鱈魚放在水中,解凍,

2.生薑、蒜切片。

3.取盤子放入蔥片、薑片, 鱈魚放到蔥姜上,

4.鍋中水燒開,鱈魚放上去蒸熟,5-6分鐘即可,然後出鍋。倒掉盤子的水,和蔥姜。

5.剩下一些蔥切絲,放在鱈魚上,也可以配上點枸杞,油鍋燒熱,倒入適量油,燒熱至八成,然後將油澆在鱈魚上,這時候你可以聽到滋滋的響聲.

6.然後倒入蒸魚豉油,在熱油的作用下,蔥香、豉油的香都會揮發出來.清蒸鱈魚就做好了.

西蘭花釀香菇

眾所周知,長個子離不開維生素D,而香菇的維生素D含量很豐富,鐵的含量比菠菜高出8倍以上,鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上。不過很多人不知道,香菇經過日晒變成干品,不僅味道更香,其維生素D的含量將增加為原來的2~3倍,是名副其實的「補鈣之王」!小孩子常吃香菇長個快,還可增強自身免疫力。

配料:西蘭花 200克、干香菇9朵 、食油 1勺、蒜 適量、水澱粉 適量、食鹽 1勺、魚露 1勺

烹飪步驟:

1.把香菇泡發好,清洗乾淨,切去根蒂;再把香菇,刻出花刀;很漂亮哦;

2.切下來的香菇蒂,切成碎末。西藍花,切成小塊;

3.熱煮鍋,裡面放入水,加入少許鹽,放入香菇,煮沸;撈出,瀝水備用.

4.再把西蘭花也焯水,水裡放入少許食用油,以保持西蘭花的翠綠;撈出,瀝水.

5.熱鍋,放入食用油,放入香菇碎和大蒜碎末,翻炒.淋入少許的魚露.

6.加入少許鹽,翻炒均勻.再淋入水澱粉.再次翻炒均勻.

7.把瀝干水的西蘭花,放入翻炒一下,再把香菇也一併,放入,翻炒.收汁.

8.擺盤,就可以了.

蝦皮雞蛋羹

蝦皮是非常好的補鈣食品,素有「鈣庫」之稱。蝦皮既可以給人體補鈣,還可以提味。它才有了「鈣庫」之稱。鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。就蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

主料

雞蛋2個、蝦皮1小撮、水150ml

步驟

1. 超級簡單:

1:雞蛋加1:1.5倍左右的溫水充分攪勻,然後用篩子過濾泡沫.

2:最後撒入蝦皮,再倒扣一個盤子在上面,等水開後,轉中火,上鍋,蒸8分鐘。記得轉中火,否則有蜂窩哇!

3:調汁=用一個小碗,放入適量香油+生抽,調勻後淋到蒸好的雞蛋羹上面,再撒點蔥花點綴一下。

鵪鶉蛋燒豆腐

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上,兩小塊豆腐,就能滿足一個人一天鈣的需要量,補鈣黃金就是它,比排骨更容易吸收,孩子吃了身高蹭蹭漲,老人補鈣也適合哦.

主料:豆腐 300克、鵪鶉蛋 12顆

輔料:蔥、蒜、雞精、水澱粉、豆瓣醬、料酒、精鹽、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉

做法:

1.蒜切末,蔥切末備用;

2.鍋中入適量水燒開,水開後下入豆腐塊焯水;

3.焯好水的豆腐塊撈起瀝干備用;

4.鍋中入少許油,下入鵪鶉蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;

5.鍋中入少許油,下入鵪鶉蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;

6.接著下蒜末煸香;

7.再調入適量蚝油,生抽翻炒一下;

8.倒入適量清水,加入一勺豆瓣醬,半勺白糖燒開;

9.再加入豆腐塊,適量老抽,少許鹽,燒開小火慢煮;

10.燒至湯汁變少時,調入適量胡椒與雞精翻炒均勻;

11.最後下水澱粉收濃汁,撒蔥花即可起鍋!


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