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挖蒲公英吃的人,記住它能泡水來養生,但有「三不喝」!

蒲公英的熱度讓人不敢想像,因為春天來了。

春暖花開,萬物復甦,到了挖野菜的季節,而春天的蒲公英食療價值最高,同時味道也不錯。


為什麼說春天吃蒲公英對身體好?

中醫認為「春生、夏長、秋收、冬藏」,春季是各類病菌易滋生的時候,氣候開始潮濕,疾病高發。

另外,在中醫的運氣學說里,春季是肝臟主令,積累了一冬天的毒素急需排出,肝臟負擔比較重。

而蒲公英性寒,味苦、甘,入肝經、胃經,具有保肝護肝,通肝經去肝火排毒素,是春天最好的排毒草。

另外,現代研究發現,蒲公英具有廣譜抗菌的作用,對春季高發的咽炎、扁桃體炎、肝炎、腎炎都有奇效。


春天的蒲公英可作為餐桌上一道美味的菜肴,可以這樣吃:

1:將蒲公英下水焯一下,去過苦味後,用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽等涼拌一下就可以。

2:將新鮮的蒲公英葉洗凈,直接蘸醬吃。這樣苦味較重,但去火效果會更好。

3:將新鮮的蒲公英洗凈後可以做煎餅蛋、包餃子等等。


蒲公英是一種葯食兩用的植物,也可將其製成茶飲,每日沖泡來養生。

一:蒲公英葉茶製作方法

1、先到郊外沒有被污染的地方,挖取新鮮的蒲公英,連同蒲公英根莖一起挖回來;

2、將挖回來的新鮮蒲公英,葉子和根莖分別擇開,蒲公英葉冼2水後,撒鹽泡3分鐘。

3、泡好後的蒲公英葉撈起瀝水後,切段,鐵鍋燒熱,蒲公英葉入鍋,大火炒。炒出水後,倒出多餘水份,轉中火炒干水份。

4、待蒲公英水份少時,轉小火。用手抓炒,能感知茶炒制中對濕度,溫度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。

5、將蒲公英炒製成干茶,放在陰涼通風處晾乾,裝瓶即可!

注意,一定要控制好火候,千萬不要炒糊了!

二:蒲公英根茶製作方法

1、將蒲公英根莖,清洗乾淨,注意一定要多清洗幾遍,以免殘留泥沙,影響沖泡口感。

2、將洗凈的蒲公英根莖切成5-10毫米左右的小段,備用;

3、將切好的蒲公英根段,在蒸籠中蒸15分鐘左右取出,自然降溫(如果覺得麻煩,這一步也可以省略,但是經過這一步,做出來的蒲公英根泡水,味道更好喝!);

4、冷涼後的蒲公英根段,放到炒鍋中烘炒,注意勤翻炒,避免炒糊了,炒至顏色到淺褐色為止,取出降至常溫,裝瓶即可。

很多人,覺得這個方法比較麻煩,都是選擇直接晒乾的。但是,用蒲公英泡水喝,最重要的是口感。通過炒制方法製得的蒲公英葉茶和蒲公英根茶,口感要比直接晒乾的好上很多倍!

且,炒制後的蒲公英非常容易沖泡,營養物質易泡出,泡上三五分鐘,就會有很好的茶湯可以飲用了,如果是直接晒乾的,需要泡更久的時間,才會有茶的味道!


蒲公英還可用於外敷外洗來治病:

據《本草綱目》記載:「蒲公英主治婦人乳癰腫,水煮汁飲及封之立消。」

所以有乳腺增生的人可用新鮮蒲公英搗碎外敷於患處;同時內服蒲公英茶水。

另外,痘痘多的人,可嘗試用蒲公英水潔面,或將蒲公英葉與大麥苗葉製成蒲公英大麥青汁後製成面膜來敷。

自製做法:

1,分別將蒲公英葉和大麥苗清洗乾淨,烘乾後,磨成粉末,分開放,備用;

2,取蒲公英葉粉和大麥苗粉按3:5比例製成蒲公英大麥青汁包備用;

3,在乾淨的面膜碗重,加入一包蒲公英大麥青汁,再加入一少蜂蜜或牛奶,並用乾淨的小勺攪拌均勻;

4,潔面後,避開眼部肌膚,將調好的面膜均勻的抹在臉上20分鐘後,用溫水清洗乾淨,每周建議做兩次即可。


蒲公英泡水喝,藥用價值高,可長期飲用來養生,但卻有「三不喝」:

一:慢性腸炎者不喝

蒲公英是寒性食品,患有慢性腸炎者若使用過多蒲公英可能會加重腹瀉的癥狀,所以不建議喝。

二:陰寒證者不喝

陰寒患者的身體不會出現發熱的情況,病程長體質差,這個時候如果使用性寒的蒲公英來進行治療,病情得不到好轉反而會出現副作用,身體體質變差食慾也會下降。

三:女性經期不要喝

蒲公英泡水可以改善痤瘡和痘痘,但是,上面也提到了,蒲公英性質微寒,所

以,女性經期期間最好不要用蒲公英泡水喝,經期過後在用其泡水喝比較好!


小小蒲公英作用這麼多,你用對了嗎?

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