這道滋補湯，加了蝦皮和蔬菜，補鐵補血，經常喝身體棒棒

原料：雞蛋1 個，油麥菜100 克，蝦皮2 小勺，薑末1 小勺 調料：鹽1 小勺，香油1/2 小勺，胡椒粉1/3 小勺， 雞湯2 杯

1. 油麥菜洗凈，切成小段；蝦皮洗凈。

2. 雞蛋打入碗內，用筷子充分攪勻。

3. 湯鍋上火，倒入雞湯煮沸， 放入鹽、蝦皮和薑末煮出味後淋入雞蛋液，放入油麥略煮。

4. 加入胡椒粉調味，淋香油，推勻即成。

小貼士 如果沒有雞湯，也可以用清水。 要先將蝦皮和薑末的味道煮出後再加入其他原料。 選自《兩個雞蛋一盤菜》這本書，版權所有。

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