三道經典的家常菜，家裡有客人就做，很受歡迎，大家都說好吃

要說經典的美食那也是有不少的，很多人都喜歡做一些好吃的硬菜，來客人的時候吃很好。接下來的這三道菜，大家都喜歡嗎，不要錯過哦。

紅燒魚

紅燒魚是比較經典的家常菜，做法也是很簡單的。

準備一條魚，處理好，要加點鹽腌一下，然後鍋里放上油，燒熱後將魚放進去煎，等魚的兩面都煎成金黃色，可以切點薑絲放進去翻炒幾下，再加上豆瓣醬炒，直到炒出紅油。準備適量的水，倒進鍋里，加上鹽和味精，料酒開始煮，等魚燜熟後，加上蔥花出鍋即可。

干煸肉絲

干煸肉絲也是比較簡單的小菜，吃著很過癮的。

準備適量的豬瘦肉，盡量選擇瘦一點的，洗乾淨之後切成肉絲，然後用鹽，醬油，和料酒腌制一會，切點蒜末，蔥花，準備兩個干辣椒，用剪刀剪碎。鍋里放上油，將辣椒放進去炸一下撈出，然後放上蔥花和蒜末炒出香味，並加上肉絲翻炒，直到肉絲變成金黃色，炒干水分，可以加上辣椒，鹽和味精，白糖調味。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是大家都比較熟悉的吃法，味道又香又麻。

準備一點瘦肉，洗乾淨切成肉末，蔥花，蒜末切好，然後將豆腐洗乾淨切成小塊。鍋里放上水，加上點鹽燒開，然後將豆腐放進去焯一下，撈出瀝干水分。鍋里放上油，將適量的花椒放進去炸一炸，撈出，然後加上肉末煸炒，直到肉末變色出香味。放入豆瓣醬翻炒上色，並加上蔥花，蒜末和鹽，醬油，料酒和適量的水燒開，然後加上豆腐繼續煮，等收汁之後用澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。

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