美食丨別小看韓國料理的小小一碟泡菜！它可是韓國仙女們美麗健康的終極法寶！
去吃韓國烤肉或者部隊火鍋，大家都會發現，總是會上好多小碟子，各式各樣的小菜。尤其是辣白菜。辣白菜可是韓國人餐桌上不可或缺的靈魂美食。
日本是長壽大國已經眾所周知，而最近有預測表明，2030之前韓國將超越日本，成為女性平均壽命世界第一的國家。
這其中的秘密之一就在於韓國人的餐桌。韓國的鹽分攝入量在世界範圍來看偏高，但是蔬菜攝入量卻超過世界平均水平。而分析結果是他們日常最常食用的辣白菜起到關鍵性作用。
我們就來跟大家分享一下，
辣白菜具有哪些營養價值
能讓韓國人如此迷戀呢？
辣白菜乳酸菌具有的5大優勢
POWER1 改善通便
POWER2 增強免疫力
POWER3 改善皮膚問題
POWER4 減少體脂肪
POWER5 降低患成人病風險
下面我們來看幾個小實驗，
證明辣白菜的強大功能
實驗一 證實：韓國人吃蔬菜真的很多，尤其是辣白菜。
2006~2007年對韓國農村地區61戶、186人進行了調查。在菜肴的食用頻度方面，辣白菜遙遙領先，第2位的韓式淹泡菜也是蔬菜，第3位的煮菜也幾乎都是魚乾等燉菜，第4位的豆腐砂鍋也是以辣白菜和豆腐為底料，第5位的生菜是大拌菜……，都非常健康。
（數據：靜岡文化藝術大學研究紀要;16,9-16,2016）
實驗二 證實：辣白菜可以改善皮膚問題。
以患有特異性皮炎的兒童（1歲~13歲）為對象，對沒有接受局部激素治療的患者的情況進行分析。結果發現，攝入辣白菜乳酸菌12周的45人與沒有攝入辣白菜乳酸菌的46人相比，特應性皮炎重症度分類有所改善。
實驗三 充分發酵的辣白菜有減肥效果
給22名肥胖人士（BMI25以上）分成連續四周每天食用300g腌制一晚的辣白菜和食用腌制10天的發酵辣白菜，進行比較。結果發現，連續食用發酵辣白菜的實驗組體脂肪減少作用更高。
解惑
辣白菜小常識
：
充分發酵的辣白菜效果比較好
隨著發酵過程不斷推進，死亡的細菌積累下來，新生細菌數量增加。關於細菌能提升免疫能力，死菌與活菌相比雖然效果差一些，但是同樣有效。隨著發酵進行，會出現兩個好處，一是功能性較高的乳酸菌增加，與此同時死菌的數量也增加。有研究報告表明，充分發酵的辣白菜減少體脂肪的效果較高。
裝有辣白菜的包裝袋膨脹，不是質量問題哦
辣白菜一定要吃充分發酵的。隨著發酵產生 的乳酸菌的作用下，味道會變酸，如果是密 封容器會膨脹起來。可以以此作為判別辣白菜 乳酸菌是否充足的基準。
文章選自《健康與美容》雜誌
往期精彩
《陳偉霆換了5種發色？！
親測有效的選發色秘籍請收好》
《你有楊冪劉濤的手指靈活嗎？
「手上功夫」的指尖按摩法快來試試！》
《00後的易烊千璽都開始泡腳養生了！
足部按摩法還不了解一下？》
《蔡徐坤畫眼影、范丞丞祖傳鎚子臉！
男生都愛上了整容級妝容？》
「關鍵詞」搜索
想看什麼？搜索關鍵詞
如：瘦身，可看到相關文章哦！
點擊搜索：健康與美容
健康與美容
99%的愛美女生都關注了！
TAG:健康與美容 |