上海鬧市區里的煎餅攤，山東小哥日銷數百個，連老外都要來一套

2018年3月22日，上海，靜安寺附近一家菜場旁，有一間不起眼的煎餅小店，這裡每天都可以賣出數百個煎餅，來自山東的煎餅小哥僱傭了三個員工，每天的銷售流水達數千元。 （圖片署名： 王岡/東方IC） "

當天早間10時許，雖已過了上班早高峰，銅仁路上的「煎餅黃」門前還是十分忙碌，店內連同老闆在內的四個人忙碌著製作山東雜糧煎餅，前來買煎餅果子的顧客不僅有周圍的居民和白領，就連老外也來這裡買上一份煎餅作為早餐。 （圖片署名： 王岡/東方IC） "

「煎餅黃」老闆名叫黃友良，多年以來，來自沂蒙山區一座名叫「油簍」村的山東漢子在上海的身份始終是「賣煎餅的」。（圖片署名： 王岡/東方IC） "

這些年來，他雇了員工，給沂蒙煎餅里加芝士和培根，顧客從街坊阿嬤漸漸變成各路白領，可他的店面依舊在菜場巷道間不起眼的夾縫中遷徙。 （圖片署名： 王岡/東方IC） "

據黃友良統計，這幾年，先後有20多位老鄉在他的店裡打工，學會手藝後離開，其中不少人自己開店。無依無靠的大城市裡，攤煎餅的手藝是聯繫鄉情的紐帶，更是安身立命的本錢。（圖片署名： 王岡/東方IC） "

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