晚餐做了四菜一湯，孩子看了說：「果然是親媽，全是我愛吃的！」
3月23日晚餐
這是2018年3月23日，星期五，我家晚餐有杏鮑菇炒牛肉、番茄炒雞蛋、鹵鴨子、清炒沙葛和豬骨祛濕湯。
這周工作了五天，到了周末感覺有點累，我在腦子裡回憶冰箱有什麼，我想到有一塊牛肉、番茄、雞蛋。。。。。。想到有肉又有番茄，我可以省點力氣，不去市場了。當我回家把冰箱冷藏冷凍都看了一遍，我沒有找到綠葉青菜，有點後悔又有點自責，我應該去一趟菜市場的。我把冰箱里屬於蔬菜類的全拿了出來，搭配了一下就有了今天的晚餐。
當我做好了這桌晚餐，我孩子看了說：「哇，那麼豐盛呀！」我回答：「我沒有買菜呢，湊合著吃一頓吧！」孩子說：「天天都這樣湊合吧，看著就想吃，聞到流口水。媽媽，你太能幹了！」我更不好意思了：「我明天一定去給你做好吃的，一定多買蔬菜的！」老公和孩子卻說：「沙葛、番茄都是蔬菜類的。」他們嘗了鹵鴨都說：「味道很好，放心吧，比餐廳好吃，還是喜歡在家舒舒服服地吃飯。」
這是杏鮑菇炒牛肉，我家孩子很喜歡吃牛肉的，我買牛肉已經有經驗了，我會買牛肉被稱為黃瓜條的部分，再把牛肉切片，用生抽、料酒、澱粉和油腌制一下。在腌制牛肉片時，把杏鮑菇切片，再把杏鮑菇焯水。炒鍋燒熱油，爆香薑絲，放牛肉，翻炒至轉色，加入焯過水的杏鮑菇，放蚝油調味，炒幾下就可以盛碟。
這是番茄炒雞蛋，很經典的一道家常菜。我把冰箱里的2斤番茄全部用來炒雞蛋，番茄炒雞蛋各家都有獨門秘笈，我家孩子最喜歡雞蛋煎得將熟盛起，再把番茄炒熟，我家除了番茄雞蛋湯，番茄炒雞蛋都不放水的，盤子里全是番茄汁，番茄炒得綿軟了，再把雞蛋放入，翻炒幾下，撒上蔥粒。我孩子喜歡吃原汁原味的，番茄炒雞蛋只放鹽調味。
這盤菜看起來像蘿蔔嗎？實際上它是清炒沙葛，沙葛是我這裡的稱呼，我查了一下有的地方稱為豆薯，我記得小時候會生吃沙葛，長大後很少見到沙葛，搬家以後在附近菜市場又找到沙葛了。沙葛可以用來煲湯可以用來炒肉，今天我沒買青菜，沙葛就做成了清炒。沙葛有甜味，脆脆的口感，我自己挺喜歡沙葛的。
這是豬骨祛濕湯，春天比較潮濕，我買了扁豆、花生、薏米、淮山、紅棗、干香菇等煲湯料，祛濕湯可以用瘦肉也可以用骨頭，骨頭喝起來香濃很多。
這是鹵鴨，我家孩子說我做的鹵鴨比餐廳吃得好吃很多很多，或許孩子喜歡了吃我做的，在外就餐會跟媽媽對比。我把鴨肉洗凈，放進沸水焯水，煮鍋放進生抽、老抽、料酒，八角和桂皮，煮沸後放入整塊鴨肉，蓋上蓋子，用小火將鴨肉燜得軟硬適中。
這就是我家的晚餐，都是很普通的家常菜，一家人在家吃飯就是舒服，家人很愛吃我做的菜，我會很開心。
