好吃美味的老北京炸醬麵的做法

所需食材

五花肉 1碗

干香菇 7到8朵

海天黃豆醬 1小瓶

料酒 適量

白糖 3大勺

蔥姜蒜末 適量

白鬍椒粉 適量

鹽 適量

十三香 適量

黃瓜絲 適量

蘿蔔絲 適量

豌豆 適量

手擀麵 適量

老北京炸醬麵的做法

1、用水把干香菇泡發好用到切成小塊兒

2、備好需要的食材，把蔥花單獨留出一些

3、把鍋熱好後，倒入一點油（不要太多，因為五花肉會吐油），把蔥姜和蒜末倒入鍋里，再把一點十三香和鹽放入鍋里

4、把肉末倒入鍋里，再把料酒倒入鍋里一塊翻炒

5、倒入香菇丁

6、把黃豆醬加入鍋里，一塊翻炒

7、再把3大勺白糖放入鍋里

8、把一點老抽倒進去，上色

9、醬做好了

10、出鍋後把蔥末撒上

11、煮好麵條，把需要的配菜備好

12、把炸醬倒在麵條上，再把配菜也倒在麵條上

13、拌勻後就可以吃了，也可以根據自己的口味選擇加醋或者辣椒

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