蘋果：健康益處，事實，研究

「一天一蘋果讓醫生遠離」是我們大多數人都熟悉的老威爾士諺語，但是什麼使這種水果如此特別？吃蘋果有什麼健康益處？

作為世界上種植和消費最多的水果之一，蘋果一直被譽為「奇蹟食物」。

事實上，蘋果在醫學新聞今日關於前十名健康食品的專題文章中排名第一。

蘋果含有豐富的重要抗氧化劑，黃酮類化合物和膳食纖維。

蘋果中的植物營養素和抗氧化劑可能有助於降低患癌症，高血壓，糖尿病和心臟病的風險。

本文提供了水果的營養概況及其可能的健康益處。它還討論了可能的風險和預防措施以及一些常見問題。

優點

一系列研究表明，蘋果可能是您日常飲食中最健康的食物之一。讓我們來看看他們提出的研究和可能的健康益處：

改善神經健康

2006年發表在「 實驗生物學和醫學 」雜誌上的一項研究發現，槲皮素（蘋果中大量發現的抗氧化劑之一）是幫助減少由氧化和神經元炎症引起的細胞死亡的兩種化合物之一。8

在同一次會議上發表的另一項研究發表在阿爾茨海默病雜誌上， 表明蘋果汁的消費可能會增加大腦中必需的神經遞質乙醯膽鹼的產量，從而改善患有阿爾茨海默病樣癥狀的小鼠的記憶力。8

應該指出的是，這兩項研究都是由美國蘋果協會和蘋果產品研究與教育委員會提供的無限制贈款資助的。

預防痴呆症

2008年在「食品科學雜誌」上發表的一項研究表明，吃蘋果可能對你的神經系統健康有益。

研究人員發現，在日常飲食中加入蘋果可以保護神經元細胞免受氧化應激誘導的神經毒性，並可能在降低阿爾茨海默病等神經退行性疾病的風險方面發揮重要作用。

減少您的中風風險

一項涉及9,208名男性和女性的研究顯示，在28年期間吃蘋果最多的人的中風風險最低。

研究人員得出結論，蘋果攝入量與血栓性中風風險降低有關。4

降低壞膽固醇的水平

佛羅里達州立大學的一組研究人員指出，蘋果是「奇蹟般的果實」。

他們發現，在六個月後，每天吃蘋果的老年女性的壞膽固醇（LDL）降低23％，好膽固醇（HDL）降低4％。

降低糖尿病的風險

蘋果也可以幫助降低糖尿病的風險。一項涉及187,382人的研究發現，每周吃三份蘋果，葡萄，葡萄乾，藍莓或梨的人與那些沒有發生過2型糖尿病的人相比，發生2型糖尿病的風險降低7％。

避免乳腺癌

根據著名康奈爾大學研究員瑞海劉進行的一系列研究，越來越多的證據表明，每天攝入一個蘋果可能有助於預防乳腺癌。

劉說，她的研究增加了「越來越多的證據表明，增加水果和蔬菜，包括蘋果的消費，將為消費者提供更多的酚類物質，這些物質被證明具有重要的健康益處，我會鼓勵消費者吃更多種類的水果和蔬菜每天。「

肥胖

在2014年發表在「 食品化學 」雜誌上的一項研究中，一組研究人員分析了七種不同品種蘋果的生物活性化合物 - 格蘭尼史密斯，Braeburn，富士，Gala，Golden Delicious，McIntosh和Red Delicious - 如何影響好腸道細菌的飲食誘導肥胖小鼠。

研究人員發現，與所有其他蘋果品種相比，格蘭尼史密斯似乎對良好的腸道細菌有最有益的影響。他們認為他們的發現可能會導致預防肥胖及其相關疾病的策略。

營養、

蘋果幾乎不含脂肪，鈉或膽固醇。

蘋果應該被稱為「營養強國」。它們含有以下重要營養成分：

據馬里蘭大學醫學中心稱，維生素 C是一種強有力的天然抗氧化劑，能夠阻斷自由基引起的一些損傷，並能夠增強人體對傳染性物質的抵抗力。1

B族複合維生素（核黃素，硫胺素和維生素B-6） - 這些維生素是維持紅血細胞和神經系統健康狀態的關鍵。

膳食纖維 - 英國國家衛生服務局2稱，高纖維飲食有助於預防某些疾病的發展，並可能有助於防止血液中壞膽固醇的數量上升。

植物營養素-蘋果含有豐富的多酚類化合物」。這些植物營養素，有助於保護人體免受自由基的有害影響。3

礦物質如鈣，鉀和磷。

蘋果，具有皮膚（可食部位）的營養價值每100克

注意：一個蘋果的平均大小是150克

風險

沒有嚴重的副作用與蘋果消費有關。

蘋果種子含有氰化物，一種強大的毒素。吃太多的蘋果種子可能是致命的。蘋果種子不應該食用。

此外，由於國王牙科研究所的David Bartlett教授領導的一項研究表明，由於蘋果具有相當的酸性，所以它們對牙齒的傷害可能比碳酸飲料高四倍。五

巴特利特教授說，「全天吃酸性食物是最具破壞性的，而在吃飯時吃它會更安全。這不是你吃什麼，而是你如何吃它 - 一天一個蘋果是好的，但整天都要吃吃掉蘋果會損傷牙齒。「

常見問題解答

我應該吃蘋果皮嗎？-說，大部分的纖維和抗氧化劑是在剝離戴安熙春茶，博士，RD 6，在內科醫學系在加州大學戴維斯分校的一個研究營養師。

關於果皮上的殺蟲劑呢？ - Hyson博士說：「儘管有公眾的誤解，實驗室一直發現蘋果皮膚上殘留的農藥殘留量非常低（如果有的話）。」

我有2型糖尿病，我可以吃蘋果嗎？ - 根據美國糖尿病協會的資料，「蘋果是一種營養食品，即使患有糖尿病，您仍然可以吃它。」 該協會提醒人們吃皮，並建議購買小蘋果（直徑2.5英寸）

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