8款破壁機性能大PK，一篇文章教你選購最適合自己的那款
星球測評室第一期，破壁機我該選哪款？
破壁機從幾百到上萬的價格都有，怎麼找到最適合自己的？
挑選破壁機到底該看哪些指標？品牌？轉速？還是刀頭鋒利程度？
為了幫大家挑選到性價比最高、最方便好用的機器，星球測評室找來了市面上各個價位的破壁機，做了一次全方位的測試！結果發現，還是貴的好用啊！！！
有一天在星球的工作群里，我們的唯二的男同事YY說他覺得素食里的四大發明之一就是破壁機！因為有了破壁機之後他這樣的懶人可以做各種好吃的，比如：南瓜濃湯、蔬果汁等等等等，關鍵是！連嚼都省了~
然後他告訴我們他買了一台只要400元的破壁機，還是德國的牌子，各種功能都有！我們所有人都震驚了！
真的這麼神奇？？？
所以我們決定一定要做一次破壁機的測評，看看究竟幾百和上萬的到底有何區別！
在開始破壁機的測試前，我們先來了解下破壁機。
百度百科上說：「破壁機是集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機於一體的多功能機器」
看著好像沒什麼特別的，不過我們想說不管是熱愛烹飪的美食博主，還是注重養生的輕食達人，或是賢惠居家的料理小廚娘，一台多功能料理機還是能為料理增色不少~
那破壁機可以用來做些什麼？
破壁機是製作各種醬料的神器，比如可以做堅果醬、羅勒醬、沙拉醬、番茄醬……（今天我們有測試做花生醬）
植物奶，這個你一定要試試，糙米、巴旦木、腰果、火麻仁......市面上買不到植物奶，不如自己動手在家做吧！
蔬果汁，讓你吃下更多蔬菜和水果，與其買超市裡的瓶裝果汁，不如自己動手榨一杯鮮果汁。
冰沙奶昔，讓你的夏天不再只有水喝。
生食蛋糕，堅果加椰棗放在破壁機里攪碎，就是完美的生食蛋糕的底；腰果、豆腐、凍香蕉還可以做成蛋糕的內陷！
菜團兒用椰奶和凍香蕉做成的藍莓生食蛋糕
好了，開始正式的破壁機測評吧。
此次參與評選的機器從400~14000元價位不等，我們對性能參數、噪音、研磨力度和使用方便程度等維度做了測評。
1號Vitamix S30，杯身非常輕巧並另附一個便攜杯，控制面板只有1~9個檔，非常適合單身貴族和習慣帶著破壁機出差的人群。
2號Vitamix TNC 5200, Vitamix家族中級款，如果你不是專業烹飪的大師級別，這一款綽綽有餘啦！
Vitamix創立於1921年，性能強大，與後面介紹的Blendtec不分伯仲。一提到破壁料理機，首先想到的就是這兩個品牌，是ins和油管上的美食博主、輕食達人們的必備之選！
3號蘇泊爾和4號西屋的電機都自帶加熱功能，可以製作豆漿和米糊。
5號是Blendtec中級款，自帶四項功能，機身顏色有多種選擇喲！
6號機器除了多2項功能之外，最強悍的地方就是超強隔音大罩子了！
在2006年，Blendtec創始人Tom Dickson在油管上發布把iPhone手機攪成粉末的視頻，從此這個牌子聲名大噪。（之後每年蘋果出新手機，blendtec就攪拌一隻！）
Blendtec厲害的一點是五方杯申請了專利，且所有機型都可以通用！而Vitamix則是一台機只能配專屬容杯。
7號格麗斯，是從我們老大斯斯家裡搬來的，杯蓋上有個安全童鎖感覺還不錯，如果沒有放對位置，機器可是不會運轉的哦！
8號格明（就是我們yy同學400多元購入的破壁機啦，小夥伴們表示沒有人聽說過這是什麼牌子）不過單看這控制面板也是很高端啊！
為了讓大家對破壁機的各項參數
有個更直觀的了解
直接看錶格吧！
很多小夥伴在選擇破壁機時只關注轉速，然而測評的結果我們發現，轉速並不是評定破壁機好壞的唯一標準！
01
刀組PK
Vitamix的刀頭相當鋒利，伸手進去清洗時可要小心別被劃傷了！
Blendtec就厲害了，360°無鋒利刀片，鈍刀也可以攪碎食物嗎？
3號蘇泊爾的刀片仿Vitamix？4號西屋是六頁刀頭，刀片上還有鋸齒狀。
7號格麗斯的刀頭也是六頁鋸齒狀； 8號的刀頭這麼長是不是攪拌能力更好呢？
02
碎冰能力測試
測試之前我們專門打了每個廠家的客服電話，以確保可！以！碎！冰！除了7號格麗斯廠家不太建議外，其它客服的回答非常一致—「絕對沒問題」！
此次測試我們統一用了3c㎡大小的十塊實心冰塊兒。測試的結果很顯而易見，而且發現不同刀頭打出來的「冰感」很不一樣！
1號Vitamix S30。 4秒後空轉，兩塊兒冰未打碎。
2號Vitamix TNC5200，「綿綿冰」的感覺，無冰塊兒剩餘，冰全都沉在容杯底部。
3號蘇泊爾，用了「沙冰」功能，碎冰成坨，捏上去的感覺澀澀的，不像5號、6號顆粒分明，也不像2號那麼綿細。
4號西屋，打了30秒的結果，啥也不說了......
5號Blendtec大概是由於刀頭的關係，不像Vitamix似的「綿綿冰」，是一顆一顆的小冰粒!
6號大罩子款2秒打碎啊！一開始還以為是空轉了，開罩才發現打出來真的太美了~
7號格麗斯，雖然廠家不建議碎冰，但好像結果還不錯？
8號的格明，差距啊差距！
總結：Blendtec 800大罩子款和Vitamix 5200碎冰能力並列第一；國產機的刀頭稍遜一籌，格麗斯和蘇泊爾可以碎冰，但不如小V和小B的效果好；西屋和格明不能碎冰。
03
打花生醬測試
理論上來說，Vitamix和Blendtec可以不放任何額外油脂，但當我們測試其它機器時，發現完全轉動不起來！為了保證參數相同，我們讓每台機器分別攪打140克花生+15ml食用油，一起看看結果吧！
1 號Vitamix S30：杯身小，底座窄，又配合攪拌棒，20秒就打出了花生醬，一個字贊！
2號VitamixTNC5200：Vitamix品牌分為瘦高杯和矮胖杯，5200杯底窄，打小分量也沒問題，同樣很贊！但如果用Pro750的矮胖杯，就要多放點食材，將杯底鋪滿才更容易攪打。
3、4、6、7、號：攪打10秒後刀片就開始空轉，花生顆粒全部沾到杯壁上，我們用刮刀反覆了3~4次，效果仍不理想。（我們也很納悶，這是為什麼？）
8號：很驚奇的結果，雖然混合物中有大個顆粒，但至少有一部分是成了醬的！
5、6號Blendtec：辦公室的小B粉簡直不能相信被小V比下去的事實！難道是花生放的太少了？還是我們不會用？
篇外：看到測評結果的Blendtec廠家終於按捺不住，第二天專程跑到我們公司說要教我們怎樣使用機器!想想也是，大幾千的小B怎麼可能連醬都打不出來呢!
於是第二天，我們又買了3斤花生！
來看看「開小灶」之後的它們成績怎麼樣
總結：Vitamix底座窄，可以攪打小分量；Blendtec建議使用扭扭杯或持續按「點動」鍵才能攪打大分量。
04
做豆漿測試
8款豆漿從外觀上看並無太大差別。我們找了幾位小夥伴做了盲測！（我們的8斤豆漿…大家真的快要喝死了）結果發現…
居然哪個都不好喝！！！
也難怪任憑市場料理機層出不窮，豆漿機仍經久不衰，果然存在必有合理性！看我們試吃小夥伴的表情就知道了~
不過對於想喝超級超級濃稠豆漿的小夥伴們來說，1、2、5、6、7 不帶電機加熱反而便於操作，就當做攪拌機唄~
為什麼電機不能放很多豆子？你用豆漿機的時難道沒有出現過糊底兒打不熟的情況？？？
總結：不過要是論口味兒，還是「慢工出細活」，3號蘇泊爾和4號西屋還是更勝一籌；如果想一杯喝下超濃縮豆漿請選小V和小B！總之這一局，國產機勝！
05
蔬果昔測試
為什麼把這項測評放在最後呢？因為單憑「肉眼」是看不出來破壁料理機的「破壁」能力的。網上說，Blendtec的破壁吸收率可高達99.5%，可是食物到了腸子里，誰又敢說有百分之多少的營養被吸收了呢？
這次我們用八台機器分別處理80克胡蘿蔔和500ml水攪打30秒，一起看看結果吧~
1、2 號Vitamix還是很強悍的，嘗了一口非常細膩基本無區別；
3號蘇泊爾有一大塊兒沒有打碎；
4號西屋乍看上去和1、2並無區別，但喝下去明顯有顆粒；
5號Blendtec 625,很出乎意料的結果，有好幾塊兒沒有打碎~
6號大罩子超級贊！非常細膩順滑！
7號格麗斯也非常細膩，果然功率大的馬力十足！
8號格明，只能說是攪拌功能，分層現象很嚴重！
總結：因為設置了時間為30秒，這麼短的時間內Vitamix、Blendtec大罩子靜音款和格麗斯並無明顯差別；利刀在單位時間內的「破碎」程度較好，其它幾台機器若延長料理時間，也能達到同樣效果。還是那句話，破壁效果並不能通過肉眼觀察得出結論。
06
電源線&安全性能PK
Vitamix和Blendtec都有安全斷電功能，容杯離開底座、溫度過高時都會自動斷電。
Vitamix底部有電源線收納設置非常棒；蘇泊爾的電源線太短了！限制了機器在廚房的擺放位置；格麗斯的蓋子只有蓋嚴後才會通電，長按安全鎖按鈕後機器才能啟動。
Vitamix5200的底座
07
噪音測試
我們發現，除了Blendtec800聲音較低以外，其它選手噪音值大約都在93左右，有了靜音罩果然就是不一樣！
08
易清洗程度測試
經過這幾天的測試-清洗-測試-清洗-測試-清洗，我們發現杯子自重輕是多麼的重要！
那幾台玻璃材質的選手，由於機身自帶電機加熱功能，並不能完全放在水槽中（防進水漏電），這就意味著全程要「端」著機器，洗了幾輪下來，二頭肌都大了一個維度！
1號選手VitamixS30，杯身輕巧，清洗方便；底座可拆卸，清洗醬類也非常方便。
2號選手VitamixTNC5200:，杯身很輕，稍稍晃動兩圈就好；底座不能拆卸，需加水重新攪動才能徹底清洗乾淨。
5號/6號Blendtec/7號格麗斯: 杯身很輕，但由於杯體是方形，不如圓筒形容易晃動。會有殘留物在杯楞上，需要用手捅一下！
3號西屋/4號蘇泊爾/8號格明：杯身超級重！而且底部由於連接電機，所以不能直接放在水池裡。
總結：如果你不準備把買回家的破壁機當做擺設的話，強烈建議選擇杯身輕的！Vitamix刀頭極其鋒利，伸手進去的時候要格外小心，稍不留神就會劃傷手指；Blendtec專利鈍刀設計，小孩子清洗也不用怕啦~
星球有很多小夥伴家裡都有破壁機，糰子和嬌嬌自己用的是小V，給消化吸收不好的爸媽買了小B；Hazel買的是格麗斯。
經過這次測評，辦公室的小夥伴們也親眼見證了小V和小B的「神奇功力」，就連平常不怎麼做飯的愛米粒兒小姐都準備入手一台呢！
糰子用的是小V進階款，但她明確表示對於一般料理來說真的沒有必要！
VitamixS30真的很小巧，清洗方便且便於攜帶，特別適合單身貴族或做分量小的食物；5200容杯較大，適合處理大分量的食物。
Vitamix TNC5200的控制面板
這兩款機器都有由低到高10個檔速：1~3檔適合切碎蔬果；4~6檔適合做粥品、湯品、醬料等；7~10檔高速適合做果汁、冰沙等。
Vitamix的容杯為Tritan材質，是歐美指定嬰幼兒用品材質。這種材質具有極強的韌性和耐久性，碰到堅硬金屬的剮蹭，表面也只會出現輕微的凹陷，不易掉落材質碎屑。而且可以承受-80℃~108℃的溫度。
很多美食達人博主都在用Vitamix
而Blendtec雖然用的鈍刀，雖然在此次測評中5號Blendtec 625表現平平，但大罩子靜音款800真的是讓人眼前一亮。星星包說，一定要攢錢給爸媽買一台！有興趣的小夥伴還可以搜索下Blendtec磨碎iPhone的視頻哦~
雖然我們強烈推薦這兩個品牌的破壁機，但小夥伴們在購買前還是要搞清楚破壁機對自己的真實價值~
我們的營養專家+食療大師NiN說過：口腔咀嚼，高壓鍋，胃酸等等，都可以對植物細胞壁進行破壁，但是牙齒破壁有個前提：那就是咀嚼30-60下以上，所以現代生活中大部分都不達標（咀嚼不充分會給腸胃造成負擔，使營養吸收不充分）。
其實營養的吸收主要還是靠我們的腸胃，如果使用破壁機，那我們的腸胃就輕鬆一點，破壁機的選擇還是要看你生活的需要和錢包的能力！
人們常說，物品的價值應與應用頻率成正比，假如購買了一台3000元的機器，就算只用了一年，每天的健康投資也才不到十塊錢。
更何況小V承諾了7年整機保修！
想買Vitamix S30 輕便款的小夥伴，現在只需3299！Vitamix TNC5200 只需4899元！如果看上了西屋和格麗斯的小夥伴也是可以在店裡下單的哦~
活動時間：3.23~3.31
如果是星球會員還可以享受額外95折優惠，此外星球五周年活動今天也是最後一天，全場購物買318還能再減25元！最後到手價只要3109和4629元！
贈品：活動期間還會額外贈送價值98元的食譜料理書和三寶粉一份哦！
根據你自己的需求
選擇一台你想要的破壁機吧！
素食星球原創出品
圖 | 素食星球&Google
文&編輯 | 菜團兒、星星包
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