開春了，大家都想去野外挖些野菜回來吃，哪些能吃？有哪些食用兼藥用的野菜？

春天來了，花兒開了，拿起鏟子奔向田野，挖些自己喜歡的野菜，嘗嘗春天的味道，它是大自然的饋贈。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是很好的食材，很多野菜都具有藥用價值

薺菜。含有豐富的蛋白脂，脂肪，膳食纖維，碳水化合物，維生素等成分，具有和脾，利尿，清肝明目、可治療肝炎、高血壓等，可做薺菜水餃，薺菜包子，薺菜春卷等美味

生長在春樹上的一種頂芽，農村很多戶人家都種有，但是你也不好知道哪裡種有。營養是比較豐富的了，而且還可入葯。可以拿來煎蛋餅或者拌豆腐

小時候見過蒲公英，但是沒吃過。生怕它類似頂部的花飛進耳朵，傳聞會聾。這種野菜也是可以吃的，拿來炒食或者做湯都可以，還可以拌海蜇皮

總之，春天可以食用的野菜有很多，喜歡吃無污染綠色的野菜，不妨周末去鄉里看看，村邊，地梗，荒灘都會有，這些野菜健康無污染，吃起來鮮嫩可口

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