獼猴桃，挑軟的還是硬的？如何去皮？

獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且每百克含維生素C400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口，被稱之為超級水果，名副其實。獼猴桃營養全面，豐富，含有人體不可缺少的重要物質，因此對保持人體健康有著重要的作用。

獼猴桃，挑選硬的還是軟的？

由於運輸儲藏原因，有的水果必須要在「生硬」狀態下就採摘下來售賣，獼猴桃就是這樣的水果；有些獼猴桃有「局部變軟」的情況，那是由於受到碰撞使一小部分變軟，這樣的獼猴桃剩下的其他部分依舊很硬而且味道酸澀，關鍵變軟的那一部分很容易腐敗變質。

所以，買獼猴桃不選「軟」，特別是那些一部分軟，一部分硬的；建議大家可以挑選通體堅硬、形狀飽滿，而且沒有碰傷的果實。對於這些沒有成熟（堅硬）的獼猴桃，買回家後可以用塑料袋密封，放置3-5天就能自熟了。另外，如果您想吃的時候，也可以與其他成熟水果（蘋果、香蕉）進行簡單催熟，不會耽誤您的品鑒。

獼猴桃，不錯的水果，學會了挑選，還有一個問題依然困惑著大家，就是如何去皮？

由於獼猴桃長相特殊，所以去皮相對困難，教給大家一個簡單的方法：可以先從獼猴桃的一頭剝開一個小口，將勺子貼著獼猴桃的皮插進去,然後在裡面轉一個圈,就可以完整地把獼猴桃的皮去掉了。

獼猴桃，不錯的水果，「Vc」強悍、水分充足、味道誘人，挑選需偏「硬」，稍等宜可食；去皮也簡單，勺子來幫忙；人群不同需注意，適量食用最靠譜。冬春交替，閑暇時光，不妨來幾枚獼猴桃適當助興，應季水果常陪左右，身體才會更加健康。

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