吃完一盤臘肉炒藜蒿，漢口的肖女士臉「花」了……

這幾天，湖北天氣很好

陽光燦爛，雲淡風輕

適合春遊踏青

賞賞花，爬爬山

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中午吃完一盤臘肉炒藜蒿，趁著天氣晴好，漢口的肖女士下午去踏春賞花曬太陽，可次日早上一照鏡子臉竟然「花」了，不僅長滿紅斑，整個臉腫得像氣球，到醫院就診才發現元兇竟是吃的藜蒿。

（圖：臘肉炒藜蒿）

37歲的肖女士中午吃過臘肉炒藜蒿後，一時興起約上朋友去東湖踏春賞花，一邊欣賞春景，一邊享受陽光的沐浴，很是愜意。當晚回家後，肖女士就覺得臉部緊繃，有些瘙癢，但並沒當回事。

第二天早上她起來一照鏡子，嚇了一跳，整個臉腫得像氣球一樣，還起了很多紅疹，於是趕緊來到武漢市中心醫院皮膚科就診。

食用光感性植物後曬太陽，容易導致日光性皮炎

皮膚科醫生詳細詢問了她的飲食和病史後，最終確診為日光性皮炎，導致其發病的罪魁禍首就是那天中午吃過的藜蒿。讓肖女士納悶的是，自己以前也吃過藜蒿，但並沒有出現過敏現象。

（圖：藜蒿）

「由於藜蒿是光感性植物，食用之後再曬太陽，則會增加人體對紫外線的吸收，極易誘發日光性皮炎。」皮膚科副主任醫師高英介紹。

由於每個人的體質不同，對紫外線敏感度高的人，吃野菜後曬太陽就會過敏，敏感度低的可能就不會出現。而且每個人的過敏程度也不相同，輕者會出現瘙癢、紅腫、紅疹，嚴重者甚至會出現水皰。

嘗鮮需謹慎，光感性食物主要以野菜居多

春暖花開，正是踏春的好時節，許多市民喜歡採摘野菜嘗鮮。專家提醒，隨意亂吃可引起中毒、過敏等嚴重後果。

光感性食物主要以野菜居多，像薺菜、香椿、馬齒莧、灰灰菜等野菜都是光感性植物。

（圖：薺菜）

（圖：香椿）

（圖：馬齒莧）

（圖：灰灰菜）

所以，湖北新聞（ID：hbxwwx）在這裡提醒大家：

有過敏病史的人，盡量少吃光感性強的野菜。

吃完野菜後盡量不在外活動，減少強光的照射。

最好晚上食用野菜。春季採摘野菜須謹慎，不認識的野菜不要亂吃，以免誤食引起中毒。

另外，生長環境過於不衛生的野菜，容易受到污染，不宜採食。

不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

哪些野菜能吃？

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10大黃金野生菜

野菜作為一種頂級養生食材，如果處理得當，作用堪比名貴保健品！

此外，有10種黃金野生菜，不僅保健養生，還能防治春季小毛病！

1、麵條菜

春季咳嗽：春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發季節，常吃麵條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續吃2-3次就能見效。

治鼻出血：春季多發鼻出血，兒童最常見，一般是鼻腔血管破裂導致的。常吃麵條菜會有很好改善，能加強鼻腔粘膜厚度。

2、金銀花

咽喉發炎：春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。

美白祛斑：金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。

3、薺菜

春季腹瀉：春季是急性腹瀉的高發季節，而薺菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

去皺抗衰：薺菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現，經常吃能起到一定抗衰老作用。

4、魚腥草

春季流感：春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。

皮膚瘙癢：常吃魚腥草，能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁塗，或者煎汁後口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。

5、香椿

春季養肝：春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼乾眼疲勞有很好的恢復作用。

殺滅蛔蟲：春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

6、蒲公英

祛痘除印：蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。

消除灰甲：蒲公英泡水喝，對灰甲有很好的抑制作用。

7、野生小蒜

舒緩過敏：常吃小根蒜，能改善皮膚敏感。

預防腳氣：春季是真菌感染的高發季節，常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現，降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢癥狀。

8、苦菜

防白血病：用苦菜煎水喝，對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。

提高抗病力：苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。

9、馬齒莧

防治糖尿：病糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒莧不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。

心血管病：春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

10、榆錢

春季睏乏：春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。

減肥修身：春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。

野菜有很高的營養和藥用價值，

但是季節性太強，

幾十天就會過季，

一定把握好時機。

另外，一定要小心再小心

正確的吃法才不會導致意外的發生。

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部分來源：長江日報

本文編輯：吳彤

視覺創意：梁意

本期主編：吳彤

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