偷懶做個蒸菜，15分鐘就上桌，1盤不夠吃，又蒸了1盤，太鮮太好吃
美食
03-25
自從春節結束，再也沒有做過紅油赤醬的大菜，喜歡做一些簡單，清淡的，又有 營養的菜。比如，這個羊肚菌塞肉，連著做了2天，老公和兒子非常喜歡，老公說這輩子第一次吃到這麼鮮的菌，幾十年了第一次，明年咱們一定要再去買來吃。兒子更是一口一個。
第一次我做了6個，不夠吃 ，第二次又蒸了10個，馬上又搶過了，好吃！做法簡單，塞點肉，蒸一蒸，卻是吃了還想吃！
羊肚菌雖然價格比較貴，要100多一斤，但是真的鮮美，關鍵是營養還很豐富，是「菌中之王」，男性吃了補腎壯陽，女性吃了美容減肥，礦質元素更是豐富，其中鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，但是價格比蟲草可便宜多了！
材料：新鮮羊肚菌6個，鮮肉，雞蛋1個，鹽，生抽，老抽幾滴，料酒，姜2片，蔥花，水澱粉少許
做法：
1.新鮮羊肚菌6個，洗凈。
2.在肉末中加入1個雞蛋，適量鹽，生抽，料酒和老抽幾滴，沿同一個方向不斷攪拌上勁，再加一點蔥花，成肉餡。
3.把肉末裝入裱花袋，下面口剪得與羊肚菌的根差不多大。
4.用裱花袋把肉餡擠進羊肚菌裡面。
5.冷水上鍋，蒸15分鐘左右。
6.蒸出的湯汁倒入鍋內，煮沸，再慢慢加入水澱粉，勾薄芡，淋在蒸好的菌體上，撒蔥花，完成。
