你高價買的乳鐵蛋白粉里可能沒有乳鐵蛋白！

最新 03-25

【摘要】

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，佔總乳蛋白的10%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助提升免疫力，減少疾病發生的幾率，並且對嬰幼兒的成長發育尤為重要，能夠幫助抵抗細菌、病毒等有害微生物，增強造血功能。然而最近的一些所謂的乳鐵蛋白粉實質上是帶有「乳鐵」商標的乳清蛋白固體飲料等信息讓眾多消費者大跌眼鏡。一個普普通通的食品只要貼上「乳鐵」的商標，平均售價就能上300元。

「乳鐵」註冊商標成行業潛規則

在市面上標稱「乳鐵蛋白」的產品可謂五花八門，而進一步查看包裝會發現，許多產品的配料表中並無乳鐵蛋白，實質是乳清蛋白粉或濃縮乳清蛋白粉，而「乳鐵」二字只是產品商標，產品類型也僅為「固體飲料」。

新京報發現，淘寶商家「奧醫/葉酸營養素專營店」所售的一款「IBC艾貝斯乳鐵蛋白粉（45g）」頗為暢銷，累計買家評價已達500餘條。該產品配料表顯示，其主要成分為「濃縮乳清蛋白粉35%、低聚果糖、低聚半乳糖、全脂奶粉15%」，並無乳鐵蛋白，營養成分表中也無乳鐵蛋白含量。仔細查看其產品名稱可以發現，「艾貝斯乳鐵」實際是尚未註冊完成的「TM」商標，被放置在產品包裝的顯著位置，而「蛋白複合粉」幾個字則被縮小字體放在了該商標下面。

新京報記者還以商家身份從深圳一家大型生物工程有限公司相關負責人處了解到，目前找其代工生產這種蛋白粉的合作夥伴很多，而直接把「乳鐵」申請註冊成為商標進而規避相關法規已成為行業潛規則。只要不被搶注，遞交商標申請後2-3天即可使用帶有「TM」標誌的「乳鐵」商標，費用僅需900多元。

乳清蛋白功效「純屬忽悠」

事實上，根據食品營養強化劑使用標(GB14880-2012)，乳鐵蛋白允許使用的範圍包括調製乳、風味發酵乳、含乳飲料、嬰幼兒配方食品、調製乳粉等，並不包括固體飲料。這也就意味著，那些所謂的乳鐵蛋白「固體飲料」產品從生產標準上即失去了添加乳鐵蛋白的可能。

而針對產品名稱與實際成分不符的問題，各品牌商家和官方客服普遍給出的解釋是，乳鐵蛋白從乳清蛋白中提取而來，乳清蛋白中含有乳鐵蛋白。還有商家宣稱「加之精純的乳清蛋白進行輔助，可以增強寶寶免疫能力，並有補血功效」，效果不比乳鐵蛋白粉差。

根據國標GB 11674-2010的定義，乳清蛋白粉為「以乳清為原料，經分離、濃縮、乾燥等工藝製成的蛋白含量不低於25%的粉末狀產品。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅認為，乳清蛋白與乳鐵蛋白的提取工藝不同。乳清蛋白在經歷分離、提純等工藝後，其中含有的乳鐵蛋白活性將會大大損耗，因此宣稱乳清蛋白粉中的乳鐵蛋白功效「純屬忽悠」。

值得關注的是，這些既未取得保健食品認證，也非特殊膳食食品(包括嬰幼兒配方食品)的乳清蛋白固體飲料，瞄準的卻是母嬰市場。中國疾控中心營養與健康所副研究員張宇建議，如果孩子飲食充足，尤其是添加輔食以後，沒有額外補充蛋白質的必要。如果孩子有偏食、缺鐵等癥狀，可到醫院做相關檢查，聽取醫生建議。若盲目進補造成蛋白質過量，反而會增加孩子的腎臟、肝臟負擔。

來源：公眾號綠松鼠

編輯：格日勒