吃素讓人聰明？世界最強大腦是如何「素」造的？6類補腦素食讓你吃出好記性！

《最強大腦之燃燒吧大腦》播出後，除了燒腦刺激的腦力競技外，風采各異的學霸群像同樣激發了觀眾的強烈興趣。以何猷君、劉星圖、王春彧、王子潤為代表的高顏值高智商選手更是被封為了「大腦F4」，收穫了一大批迷妹。

讓小編不由得關注的是佛系少年劉星圖，據說這個男孩喜歡吃素打禪，不玩社交平台，一心一意鑽研數學。今天帶大家認識下這位高顏值學霸，想要增強記憶力，素食功不可沒。

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「天才少年」劉星圖

擁有偶像外形的「花美男」劉星圖就被一致認為是節目的「顏值擔當」，首期節目播出後便迅速登上熱搜榜引發了強烈關注。觀眾紛紛讚歎，「像劉星圖這種顏值堪比明星、智商秒殺眾人、性格又魅力四射的人設，一直都是小說中才會有的，真沒想到這麼完美的男神竟然真的就站在我們眼前！」

來自江西省吉安市的劉星圖，有著各種耀眼光環：

18歲就讀於加拿大滑鐵盧大學、是高智商協會會員，高中時就曾多次奪得加拿大數學競賽區域冠軍的獎牌。

劉星圖也是個感性少年，喜歡在夜深人靜聽陳奕迅和五月天的歌，偶爾會來一場說走就走的旅行。

在被問及最大的缺點時，劉星圖竟然表示自己不夠勤奮。他也勸誡年輕朋友，「以前我在學業上不夠勤奮，喜歡把精力都放在閱讀課外書籍和參與課外活動上，沒有養成好好學習的習慣，但現在我正在很努力朝著成為勤奮的學生邁進，希望大家和我一樣對待學業一定要勤奮起來。」

被問及為啥來《最強大腦》？

劉星圖說：我覺得我是真正可以詮釋什麼是天才的人。我認為人人都是天才，所以沒有必要畏懼或羨慕天才，找到屬於自己的天賦最重要。

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喜歡吃素打禪

在節目里的他看得出來是個性格活潑的人，不過他已經告別微博有一段時間了，最強大腦官博@的賬號也是他的朋友在幫忙打理。

劉星圖格外地與眾不同，不用手機、不用微信、微博交給朋友打理、靠郵件聯繫，平時他時常吃素、打坐、控制呼吸。有人調侃他除了沒有剃度，基本上等於是出家了，更有網友稱他為「佛系學霸」。

對於這一稱呼，劉星圖似乎不太滿意，「希望大家不要再叫我『佛系學霸』了，我之所以做這些，其實是為了讓自己可以完全沉浸在數學的世界裡。我不用手機和微信，是因為在過去的生活中我已經有了足夠優秀的社交圈，大學期間社交對於我已經沒有很大的價值和意義了，而把自己變得優秀才是最好的社交。」

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最強大腦素食者喬納斯

九零後，喬納斯·馮·艾森（Jonas von Essen）拿下最強大腦，他是如何做到的?他——也是素食者。

2015年12月13日，第23屆世界腦力錦標賽世界總決賽在海口完美落幕。來自22個國家和地區181名選手經過三天緊張激烈的角逐，完成了兒童組、青年組、成年組、老年組等四個組別，和人名頭像、二進位數字、馬拉松數字等10個單項的比賽。經過三天緊張激烈的比賽，來自瑞典代表隊的選手喬納斯，以15枚獎牌的好成績獲得第23屆世界腦力錦標賽世界總決賽冠軍。

他同時分別獲得二進位比賽、馬拉松數字、抽象圖形、歷史年代、聽記數字等5個單項比賽冠軍，快速數字單項比賽亞軍，和馬拉松撲克單項比賽季軍等。

喬納斯其人，大名叫喬納斯·馮·艾森（Jonas von Essen）。妥妥的90後，1991年4月24日出生於瑞典的舍夫德。他和他的女朋友傑西卡一起住在瑞典哥德堡的一個小公寓中，雖然房子很小，但是兩人的生活簡單卻也很甜蜜。喬納斯說自己現在遠離現代社會，不用手機、不回電話、不發郵件，過著原始生活。

與此同時，喬納斯還在堅持自己的純素生活。他說：「我不想造成其他生物被折磨和殺戮。不幸的是，我獃滯的腦袋在這個星球上活了20年才足夠理智地決定要做一名蛋奶素食者，又花了一年半才明白如果不想造成動物被折磨，純素食才是應該走的路。」

喬納斯非常喜歡亞洲食物，比如有很多香料的炒豆腐。他也很喜歡製作代替乳酪的東西，比如用堅果和香草製作意式素乳酪千層面和各種義大利面。

在高中的時候，喬納斯就認識了現在的女朋友傑西卡，他們是同班同學。到今年，他們已經在一起七年了，這七年中，他們一起成為了素食主義者，她一直鼓勵和支持他的訓練，陪他去國外參賽，一起經歷了許多許多。

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「人腦計算機」夏琨塔拉·戴維

她是位印度女性，1929年出生在印度班加羅爾市的一個正統康納達語的婆羅門家庭，印度的數學家。2013年11月4日，Google在她的84歲冥誕當天，將Google首頁的商標改為一個電子計算器及她的頭像以茲紀念。她就是有「人腦計算機」美稱的夏琨塔拉·戴維（Shakuntala Devi）。

未藉助任何工具，僅僅用大腦在28秒內計算出兩個任意13位數的乘積，這項成就讓戴維女士名列金氏世界紀錄，雖然這個紀錄後來被移除，原因是「基於她的成績遠優於其它受測天才的計算能力，所以此項鑒定必有瑕疵。」

這項計算能力的鑒定是在一所美國一流大學的數學教授面前完成的，這些教授在消除金氏紀錄發表人的疑慮同時，也承認戴維女士的演算示範的確令人難以置信。

1977年，如此聰明的戴維甚至與電腦同台競技，看誰先算出188,132,517的立方根，意想不到的是她贏了！1980年，戴維示範將兩個由倫敦帝國學院的電腦部門所隨機選取的13位數字進行相乘，結果僅花28秒便得出了正確答案「18,947,668,177,995,426,462,773,730」。這件事被記載在1982年的《吉尼斯世界紀錄》之中。

戴維女士終生茹素，還為男士們寫了一本素食食譜。在她茹素的經歷中，曾發生一些有趣的事，譬如當她初次來到美國時，經常吃薄煎餅與楓糖漿，因為當時不容易買到其它素食品。美式的薄煎餅，讓她想起印度南部典型的早餐中一道稱為「都賽」（Dosai）的食物，那是一種發酵的扁豆薄餅。

戴維女士打破無數的計算記錄，被認為是斯力瓦薩?拉曼紐揚（Srinivasa Ramanujan，1887–1920）的轉世，斯力瓦薩是史上最偉大的數學天才之一，而且也茹素。

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提升腦力的六類素食

大腦是人體一個非常的重要器官。不管是腦力發育時期的兒童，學業緊張的青少年，成年的腦力工作者，還是記憶力下降的老年人，補腦健腦都是非常重要的。除了保證每日足夠的睡眠和適量的運動，我們還可以通過食物為大腦補充營養。

1.保護大腦的抗氧化物

隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失。而抗氧化物是抵抗自由基的重要物質，可以保護我們的大腦。

食物來源：藍莓、草莓、西蘭花、胡蘿蔔、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄。

2.建築大腦的健康脂肪

大多數腦細胞結構需要健康脂肪，大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸，所以我們需要適當補充歐米伽3，以保證大腦的自我修復。

食物來源：亞麻油、菜籽油、小麥胚芽。

3.激發大腦能量的高酪氨酸蛋白

神經傳導物質需要色氨酸或酪氨酸，適當補充高酪氨酸蛋白可以激發大腦能量，增強大腦的記憶力。而這些營養物質需要從食物中補充。

食物來源：大豆、花生、西紅柿、糙米、核桃和葵花籽。

4.滋潤大腦的水

哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶力。所以，要提高記憶力每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

5.調節大腦運轉能量的膳食纖維

大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。

食物來源：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等

6.大腦建築模塊的維生素和礦物質

維生素和礦物質是大腦所需的營養素，如果這些營養素將會造成大腦的學習能力下降，所以我們需要保證全面均衡膳食。

食物來源：維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等

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7種補腦健腦的食物

下面給大家列出7種補腦健腦的代表食物。這些食物能夠為大腦提供充足的營養，有的促進大腦的發育，有的延緩大腦認知功能的衰退。雖說這些食物有補腦健腦的作用，但是並不代表吃多了就可以讓人變聰明，所以小夥伴們不可過量補充。

全穀物

大多數小夥伴吃的都是精製的米面。精製碳水化合物雖然能讓你身體暫時迅速獲得能量，但很快你的能量就會下降。像糙米、發芽糙米、全麥粉、燕麥等這類全穀物食品，含有豐富的膳食纖維，可以為大腦的運行提供充足的能量，提高專註力。

核桃、榛子、杏仁等堅果

核桃、榛子、杏仁這類堅果的n-3脂肪酸含量豐富，n-3脂肪酸對大腦健康很有好處。而且堅果含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。常吃堅果能夠改善腦循環，增強腦力。

亞麻籽、葵花籽、南瓜籽

亞麻籽富含α-亞麻酸，α-亞麻酸在人體內可以生成EPA和DHA。DHA在腦神經細胞中大量集存，是大腦形成和智商開發的必需物質。所以亞麻籽被認為是陸地上最補腦的天然食物。

葵花籽含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂以及維生素E。這兩種食物對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年痴呆均有效果。

南瓜籽中含有的豐富的礦物質鋅，對於提升記憶力有很大幫助。如果鋅的攝取量不足的話，人容易出現注意力無法集中，記憶衰退的現象。

藍莓、牛油果

藍莓所含有的豐富的花青素是很強的抗氧化劑，有助於逆轉隨年齡增長而出現的記憶力下降，能減少老年痴呆症等疾病對大腦的損傷。多項研究還發現，富含藍莓的飲食可顯著提高學習及運動能力。

牛油果含有豐富的鐵、鉀、鎂等礦物質。美國麻省理工學院的研究人員通過試驗得出結論，牛油果中所含有的鎂會對老年人保持記憶力有促進作用，每天吃一個牛油果的人不容易變得健忘。

西蘭花、菜花

大腦記憶能力取決於腦細胞間建立了多少新通道。腦細胞興奮度越高，建立的通道就越多。大腦中有一種叫做乙醯膽鹼的化學物質負責腦細胞的興奮度，它常見於西蘭花和菜花中。由於合成乙醯膽鹼需要膽鹼的參與，所以豆類食品也該多吃。西蘭花不僅營養成分含量高，而且還十分全面，其中的維生素K有助於增強大腦活力。

大豆

大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質等營養物質，每天吃上一定數量的大豆或大豆製品比如豆腐、豆漿，能很好地激發大腦能量，增強大腦的記憶力。

薑黃粉

薑黃粉中富含薑黃素，薑黃素能夠激活產生大量抗氧化劑的基因，從而保護我們珍貴的線粒體。薑黃素還會增強葡萄糖代謝。所有這些屬性都助於減少大腦疾病的風險。

當然除了健康的飲食，養成良好的生活習慣也是非常重要的呢！

比如早睡，保持運動；

堅持使用大腦，例如堅持閱讀、寫作、思考；

保持良好的人際交往也很重要，哈佛研究表明孤獨感會導致人更早地進入老年痴呆。

好了，看完這麼多補腦健腦的食物，平時腦力消耗大的小夥伴們，趕緊為你的大腦補充營養吧！也可以為你的父母長輩，或者你的兒女，燒一桌營養美食~

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編輯：木須

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