黃魚怎麼做好吃 黃魚的營養價值

黃魚怎麼做好吃

薄荷味炸小黃花魚

材料：小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。

做法

1.小黃花魚去內臟，洗凈，控干水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味。

2.接著將麵粉和雞蛋和成麵糊，然後將腌制半小時左右的小黃花魚表面沾上一層麵糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。

小訣竅：料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。

脆皮黃花魚

材料：小黃花魚、蔥薑末。

調料：花椒、鹽、料酒、干澱粉、花生油。

黃魚怎麼做好吃

做法

1.首先將小黃花魚用清水清洗乾淨，加配料、調味品腌制入味。之後將魚拍上乾粉，灑少許的水調勻備用。

2.魚入六七成熱油中炸熟撈出。油溫至八成熱時重炸一下，撈出即可。

小訣竅特點：外焦酥香，肉嫩味鮮。

提示：腌制口味要准，先拍粉後洒水，注意油溫。

清蒸黃花魚

材料：黃花魚1條，紅蔥2棵，生薑60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個。

做法：

1、黃花魚收拾乾淨，兩側打花刀。

2、用適量料酒、鹽塗抹均勻。

3、蔥姜去皮切絲。

4、將蔥薑絲塞入魚鰓、肚和刀痕內。

5、腌制30分鐘。

6、鍋內燒開水後，放入魚蒸10分鐘。

7、魚熟後倒掉盤子內的汁水。

8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作為點綴。

蒜香黃花魚

材料：獨蒜，黃花魚，鹽，姜，生抽。

做法：

黃魚怎麼做好吃

1.黃花魚洗凈瀝干，準備好配料。

2.把魚放在油鍋里煎。

3.兩面煎至金黃，下薑絲和蒜片，再加生抽收汁。

燉小黃花魚

材料：小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。

做法：

1.小黃魚洗凈除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚;煎成兩面金黃。

2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。

小訣竅：燉好的魚配著二米飯吃很香!

干煎小黃花魚

材料：小黃花魚2磅，鹽，料酒，一個雞蛋青，一點麵粉。

做法：將小花魚收拾乾淨，加用料混合，放入冰箱，2小時之後。再混合一下，平鍋內放入一大勺蔬菜油，放入小魚，煎熟為止，出鍋，上盤。

黃魚的營養價值

1.黃魚含有豐富蛋白質、礦物質和維生素對人體有好補益作用對體質虛弱和老年人來說食用黃魚會收好食療效。

2.黃魚含有豐富微量元素硒能清除人體代謝產生自由基能延緩衰老並對各種癌症有防治功效。

黃魚怎麼做好吃

適宜人群：般人群均食用

1.適宜貧血、失眠、頭暈、食慾振及婦女產體虛者。

2.黃魚發物哮喘病人和過敏體質人應慎食。

食物相剋：黃魚能與葯荊芥同食;宜與蕎麥同食。

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