學會這幾道美食食譜，不僅減脂增肌還能吃的開心

學會這幾道美食食譜，不僅減脂增肌還能吃的開心

秋葵炒雞丁

材料：秋葵、雞胸肉、黑胡椒、料酒、澱粉、生抽、橄欖油、鹽、辣椒醬

做法：1、將雞胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和澱粉抓勻，放在一邊腌二十分鐘；

2、秋葵洗凈，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面絨毛；

3、秋葵切去蒂部並切丁；

4、鍋內倒橄欖油加至五成熱，放入腌制好的雞丁，中火翻炒至變色；

5、鍋中加入秋葵丁翻炒；

6、加入一茶匙鹽；

7、鍋中倒入兩茶匙生抽；

8、再加一茶匙辣椒醬，翻炒均勻，直至原料熟即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

材料：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花

做法：1、蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時；

2、腌制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻；

3、龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底；

4、在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘；

5、最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆。

西葫蘆豆腐小厚餅

材料：豆腐、西葫蘆、雞蛋

做法：1、擦西葫蘆絲，擦完放一克鹽，混合均勻；

2、帶一次性手套或用手直接將豆腐抓碎；

3、手擠掉剩餘西葫蘆絲里的水分（盡量抓干）放進豆腐里；

4、打進雞蛋，拌勻；

5、鍋底抹一丁點薄油，不粘鍋可省，小火煎餅，底面一定固定好了再藉助鏟子翻面，豆腐餅很嫩。

青檸牛油果大蝦色拉

材料：牛油果、大蝦、小番茄、紅洋蔥、墨西哥辣椒、青檸、橄欖油、香菜、鹽、黑胡椒

做法：1、大蝦去殼去泥線切大丁，煎熟冷卻備用；

2、取小碗，加入切碎的紅洋蔥、橄欖油、鹽和胡椒，寄入青檸汁，拌勻後靜置5分鐘入味；

3、取大碗，加入冷卻後的蝦仁丁、牛油果丁、番茄、墨西哥辣椒、2中的醬汁，加入撕碎的香菜，拌勻即可。

香蒜蕃茄烤雞腿

材料：雞腿、大蒜、大蔥、蕃茄、橄欖油、香葉、鹽、胡椒粉、薄荷葉

做法：1、將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子；

2、將雞腿放在蕃茄上面，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段和蒜頭；

3、雞腿表面撒鹽、雞腿表面抹橄欖油。整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉；

4、烤箱預熱175度進烤箱，烤90分鐘。

蘆筍炒蝦仁

材料：蘆筍、蝦仁、鹽、料酒、蒜末

做法：1、將蘆筍洗凈後削掉根部的老皮，然後斜刀切成段。蝦仁如果有蝦線，需要剔除乾淨；

2、炒鍋倒油，一瓣蒜切碎，倒入鍋中熗鍋，聞到香味後，倒入蘆筍翻炒1分鐘；

3、倒入蝦仁，繼續翻炒，倒入1大勺料酒，根據自己的口味加鹽調味，翻炒至蝦仁變色全熟即可出鍋。

西紅柿羅勒燉雞胸

材料：雞胸、西紅柿、紫洋蔥、蒜、鮮羅勒或干羅勒碎、鹽、黑胡椒粉、白鬍椒粉、迷迭香或姜、紅糖

做法：1、一個整塊雞胸切成3-4大條，均勻地抹上薄薄一層鹽、黑胡椒、白鬍椒備用；

2、不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃；

3、把雞胸盛到盤子里備用。鍋里繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿；

4、等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁，約10分鐘；

5、繼續放入鹽、黑胡椒、白鬍椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、紅糖調味，大火收汁；

6、湯汁濃稠後，關火，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。

彩椒雞丁

材料：雞胸肉、彩椒、番茄醬、干辣椒、花椒、生抽、醋、代糖

做法：1、生抽+醋+代糖混合，調成碗汁；

2、雞胸彩椒切塊，取一半碗汁加番茄醬混合，抓下雞胸肉；

3、熱鍋，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；

4、鍋內下雞丁和彩椒，快速翻炒，至雞肉七成變白；

5、倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出鍋。

西蘭花炒雞丁

材料：西蘭花、雞腿肉、花椒、蒜、鹽、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：1、雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚；

2、西蘭花洗凈切塊；

3、熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用；4、鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒；

5、放入炒好的雞腿肉繼續炒，最後放蒜片。

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