經常喝茶的你了解茶鹼嗎？

它，時而讓你思維活躍、嗅覺靈敏，時而又讓你輾轉反側、難以入眠；它，時而讓你身強體壯，時而又讓你心跳加速。它，讓你又愛又恨，它就是茶鹼。

什麼是茶鹼呢？經常喝茶的人應該都知道，茶鹼是茶葉中的重要功能成分，最早發現在咖啡里，也稱咖啡鹼。

茶葉里茶鹼的含量因季節,因溫度,因嫩度不同都會有變化。通常含量在2-4%之間,普遍達到4%左右出入並不大，除咖啡鹼以外，茶葉中還含有少量可可鹼。它們都能溶於熱水。飲茶的興奮作用就是咖啡鹼的功效。

咖啡鹼能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從面振奮精神、增進思維、提高效率。

試驗表明，飲茶能提高人的分辯能力以及觸覺、味覺和嗅覺的靈敏度，同時還能明顯提高口頭答辯和數學思維的反應。作家的靈感、科學家的思路，往往在喝了茶後油然而生；運動員也往往因賽前喝了茶而提高了運動成績。

有益必有弊，有很多人也會因為喝了茶，思維活躍，輾轉反側難以入眠。不過只要在晚飯後避免喝茶，就可避免。

茶鹼可以使血管擴張，加快血液循環，增強肌肉收縮能力，有強心的功效。所以有些人大量喝茶後出現心慌，心跳加快等反應。

它還是一種很好的利尿劑，能加強腎臟功能，通暢小便，使腎臟內的毒素和廢物儘快排出體外，所以，茶葉又可以防止腎臟病和結石病。

茶鹼還有溶解脂肪，有消食解膩之功效。飲茶之所以能夠減肥，而且效果比較顯著，原因也在這裡。

說了那麼多茶鹼的利與弊，不難看出，利還是大於弊的，那麼怎麼樣才能減少一定程度上的弊呢？所有的茶葉中，白茶中茶鹼的含量是最低的，容易出現心慌，或是胃功能不太好的人可以多喝點白茶。其他種類的茶，茶鹼含量都相對較高，另外，台地茶茶鹼含量較高，而古樹茶茶鹼含量要低一點。有一個簡單的方法可以減少茶鹼含量，這就是在泡茶時，或是第一泡洗茶出水慢一點，或是多洗幾次茶，這樣就可以減少茶鹼的含量，減小了茶鹼的弊，讓你對它的「恨」，都轉化為「愛」吧。

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