網紅城市的背後，真相竟然是這樣！

最新 03-25

有一座城市它讓人難以割捨

有一種懷念它叫做曾經來過

有一種旋律它扯著嗓子唱歌

在他的中心人們叫它鼓樓鐘樓

有人說西安水土讓人變得懶惰

來打把挖坑我教你撒叫生活

是誰對西安印象留在黃土高坡

來跟我唱一首咱西安人的歌.....

小夥伴們最近有沒有被這《西安人的歌》所誘惑呢，小編是忍不住了，作為個足足的吃貨，自然就想去探究一下子這歷史文化名城的美食啦！

泡饃

泡饃是陝西省的一種著名小吃。泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。

羊肉泡饃

早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的「天錫樓」，在西北地區頗有影響。

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小炒泡饃

在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。不能吃辣需提前交待服務員哦！

粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

涼皮

西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麵皮、漢中熱麵皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。

因為擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來，其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。在古代，擀麵皮乃是給宮裡的御供食品，故西府人又稱擀麵皮為「御京粉」。

肉夾饃

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。