純素食的你，有一種安定淡然的氣質！
文中圖片均來自網路
現在有很多人崇尚素食，我的朋友圈也不意外的有幾位，其中素食最久的是閨蜜丹。
丹素食已有很多年了，自從知道她素食，我的內心就充滿崇拜！
崇拜她的毅力和決心！其實我的內心深處也是想素食的，但就是怎麼也管不住這張嘴！所以對她的日久堅持，我五體投地！
說起丹素食的原因，其實很簡單，她就是內心良善，不想把動物變成食物。
在她的身上，你總能感覺到歲月靜好，安定淡然！或許這和多年素食有關，更或者這就是一個良善之人由內而外的自然流露。
當然不僅僅是她，很多素食主義者給人的感覺都是這樣。
所以我想，如果我們也想內心平靜，安定淡然，那麼或許可以從食素開始！
而如果剛好，你有些肥胖又想沉澱心靈，平靜內心，那麼下面的分享請千萬別錯過！
所謂素食，就是只吃植物性食物，不吃動物性食物。
而食素也並不僅僅是每天吃菜、吃菜、吃菜，這很容易營養不良，同時也會讓健康受損。
在素食的世界裡，我們同樣要注意菜品搭配，均衡營養。
人體需要的三大營養包括：碳水化合物、蛋白質、維生素，再加上其他的微量元素，共同為人體自身的正常運行保駕護航。
所以在食素期間，我們也需要搭配各種營養，再加上需要減去多餘脂肪，那麼我們更需要調整整個食物結構。
在我們的觀念里，總有個誤解，覺得吃素的人肯定都瘦瘦的，其實並非全是這樣。
如果去過寺廟，你可能也見過不少面色紅潤，身體肥胖的修行者。那是因為，他們的日常素食中有偏食的習慣，往往喜歡多油（植物油）、多糖（水果、主食）。
長期的偏食就會導致營養不均衡，多餘的熱量被身體轉化成脂肪保存，於是我們就看到了胖胖的修行者。
那麼，如何健康的吃素呢？
其實很簡單，同樣遵循一定的營養比例即可。
即：碳水化合物、蛋白質、維生素、微量元素每天都要有！
下面是一些按營養成分分類的食物種類，供大家參考！（日常可見）
主食類（碳水化合物）：米食（大米為原料製作的食物，包含大米）、麵食（小麥為原料製作的食物，包含小麥）、蓮藕、山藥、紅薯、玉米、土豆、芋兒等。
維生素類：菠菜、萵筍、萵筍葉子、油麥菜、芥菜、包心菜、西蘭花、花椰菜、小白菜、大白菜、油菜、筍等等平常能見到的蔬菜。
蛋白質類：嫩豆腐、豆腐乾、豆腐皮等各種豆製品。
微量元素類：菌類、藻類
在素食日常里，我們最可能會缺乏的是蛋白質類的食物，因為植物蛋白含量高的素食基本只有豆製品，所以豆製品是素食者每天都應該吃的。（其實非素食者每天也應該進食一些植物蛋白）
同樣，在素食的日子裡我們也需要注意低油低鹽。
知道了各種素食食物的大概分類，那麼接下去就可以根據分類來安排我們的一日三餐了。
女性朋友，一天的總熱量攝入應該在1400卡路里左右，而男性朋友一天的總熱量攝入應該在1600卡路里左右。
根據上面，我們設計了一份一日食譜供大家參考。
早餐：
豆腐乾：80克
無糖豆漿：250ml
腰果：10顆
午餐：
豆腐：250克
紅薯：200克（中等大小的一個）
蔬菜：200克
香菇：100克（這裡說的是鮮的）
晚餐：
豆腐乾：200克
米飯100克
蔬菜：200克
海帶：100克（鮮的或者泡好的）
在午餐和晚餐之間我們還可以加食一個蘋果。
很多研究表明，長期合理素食的人，身體狀況都比較好。
生活經驗表明，長期食素的人，心態平穩，淡定從容。
希望今天的文能讓想素食的人，或者在素食道路上沒有方向的人，有所收穫。
給你一份食譜，出來一個神仙姐姐！我們期待改變！
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