處在生長發育旺盛期的寶寶，需要豐富且均衡的營養。蛋白質不僅大人需要，小兒生長發育對蛋白質的需求也是必不可少的。通常情況下小兒體內對營養素的儲備量相對小些，為了防止寶寶缺乏蛋白質，平時媽媽可以讓寶寶多吃些豆類、動物肝臟、肉類、蛋類等食物。下面一起來看看這兩道補蛋白質食譜吧。

西蘭花蛋黃粥

蛋黃中含有豐富的脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素，能夠為寶寶提供優良的蛋白質。

適宜10個月以上寶寶

食材：西蘭花3小朵、蛋黃半個、大米2湯匙

步驟：

1、將雞蛋蒸熟，取半個蛋黃。

2、將蛋黃研碎。

3、將西蘭花放入清水中浸泡約半個小時，然後掰成小朵，放入沸水中焯熟，然後撈出。

4、將撈出的西蘭花剁碎。大米淘洗2-3次，然後放入電飯鍋或砂鍋中，以大米：水=1:5的分量加入清水，將大米熬煮成米粥。

5、盛出適量米粥倒入鍋中，加入蛋黃煮沸，然後加入西蘭花碎。稍微煮一下即可盛入碗中。

PS：

首先是一定要確保雞蛋熟透了再給寶寶食用，以免其中的沙門氏菌因為沒有完全被殺死而引起腸炎等疾病。其次在最初添加的時候要先添蛋黃，這是因為蛋清中有一種叫做卵類粘蛋白的物質，容易導致寶寶過敏，所以建議在八月齡以後再逐步嘗試的去添加蛋清。最後需要注意的是雞蛋雖好，但也不要過量補充，在最初給寶寶添加的時候還是要遵循循循漸進的原則少量逐漸添加的，並且還要搭配其他食材讓寶寶營養均衡。

第二道食譜：

蛋黃蔬菜面

青菜富含多種礦物質，而蛋黃富含蛋白質，可實現均衡豐富的營養，滿足人體發育成長所需的各種元素，促使人體更加健康的成長。青菜是鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

適宜8個月以上寶寶

食材：蛋黃泥，青菜泥，寶寶麵條

1、選一種青菜，比如小白菜，油菜等，洗凈放鍋內燙熟

2、然後用攪拌機處理成菜泥

3、麵條掰碎放小鍋里煮。

4、面快煮好時，混合進去菜泥和蛋黃泥就行了

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