如何延緩衰老？少吃東西

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最近，一項綜合性研究表明，減少熱量攝入能夠降低代謝速率——也就是說，低熱量飲食或許能夠延長壽命和健康壽命。

以往，曾有科學家對短壽動物(如蠕蟲、老鼠、蒼蠅)進行研究。結果表明，減少熱量攝入能夠延緩新陳代謝，進而延長壽命。然而，在人類和長壽動物身上證明這種效果非常困難。

美國國立衛生研究院資助了一項多中心試驗——「減少能量攝入的長期效果的綜合性評估」。參與者超過200人，都是健康、不胖的成年人。研究人員讓他們在兩年時間內限制飲食熱量，同時觀察對新陳代謝產生的影響。

本研究的參與者有53人。研究人員利用最先進的「新陳代謝室」，以前所未有的精確度追蹤參與者的能量利用狀況。所謂「新陳代謝室」，是類似旅館的封閉小房間，能夠每隔60秒測試氧氣和二氧化碳濃度。研究人員通過計算這兩種氣體的比率、分析參與者的尿氮，推斷出他們是在燃燒脂肪、碳水化合物還是蛋白質。

參與者年齡在21-50歲之間，被隨機分為兩組——實驗組34人，他們平均減少15%的飲食熱量；控制組19人，照常飲食。接下來，研究人員對他們進行一年一度的測試，記錄整體新陳代謝狀況和衰老的生物標誌(如氧自由基造成的損傷)。研究結束時，參與者在新陳代謝室里待24個小時。

研究人員發現：在睡眠期間，實驗組的能量利用效率遠高於控制組。他們的基礎代謝速率下降不少，且平均每人減重9公斤。其它檢測也都表明，他們的代謝速率有所下降，衰老跡象也更少。

以往研究表明，低熱量飲食能夠延長多種動物的壽命，如秀麗隱桿線蟲、黑腹果蠅等。後續研究又發現，限制飲食的老鼠比自由飲食的老鼠的壽命長65%。還有研究表明，限制飲食能使猴子活得更久、老得更慢。

當然，我們還需要數十年的研究，才能判斷低熱量飲食究竟能否延長人類壽命。如果節食和長壽之間存在因果關係，你能堅持嗎？

本文譯自 zmescience，由譯者 蛋花 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
原作者：FRANCESCA SCHIOPCA

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