這種動物在古代比大熊貓還珍貴，就算死了也不允許吃

在中國，熊貓被稱為國寶，都說物以稀為貴，就是因為熊貓的數量少才被政府要求保護起來，別說吃熊貓肉了，連捕獵圈養都是不允許的。但放在古代，還沒有大熊貓什麼事呢，有一種動物受國家命令保護，還專門有戶口，生殺大權都需要經過國家的認可，這種動物就是牛。

牛之所以被這樣重視也不是沒有道理的，在古時候，農業發展是十分重要的，百姓主要的工作就是耕種收割然後賣出去產物，科技並不發達的農耕時期牛自然是最優良的勞動生產工具，一頭好的耕牛能代替十幾個勞動力，所以別說吃牛肉了，連殺牛都是要償命的。

為了保護耕牛，政府還制定了一系列政令，比如春秋時期，說諸侯不許殺牛，連諸侯都不能殺牛了，更別說普通百姓了；到了漢朝，殺牛就是要償命的，不管出於什麼原因，只要不是自然死亡，被加害致死的那就一定得找出來這個人是誰然後殺頭。很多人家都會自己養牛，從小悉心照料，別看是自己家的牛，只要養就要給這頭牛上戶口，比人還要金貴。

即使是受傷致殘、年老體弱而不能繼續耕作的牛也是不可以隨便殺了吃的，除非是自然死亡以後，即使這樣也要先上報國家聽從安排。所以說牛在古代堪比今天大熊貓的地位。

你一定很奇怪，都說了不允許吃牛，怎麼一些文學名著中經常提到好漢大口喝酒大口吃肉，一進小酒館就嚷著讓店小二來碗牛肉呢？其實這也是作者為渲染的一種手法，國家越是禁止什麼這群人越去做這樣的事，也表現了他們那種魯莽的勇氣，要不怎麼會出現水滸傳中的那些梁山好漢呢。

所以古代電視劇中看到台詞說來碗肉其實應該是來碗羊肉或者豬頭肉才對。

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