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阿珠:與一杯茶相遇

我最愛喝綠茶,因它猶如雨巷中遇到的江南女子般清新淡雅。

一勺明前新茶倒入精美玻璃杯中,先用75℃純水沖泡,看著先前緊合著的葉片如初醒的美女逐漸舒展開美妙身姿。輕輕抿上一小口,一股沁人心脾的香味立即在你口鼻中瀰漫開來。

千萬不要把第一杯茶水喝乾再加水,茶剩一半就可以第二次倒水。第二杯的茶,香味最醇,猶如已完全醒來的美女,渾身散發著誘人的清香。葉片在熱水沖泡下已完全打開,一個個旗槍形狀說明了上乘的茶葉品質。

沒有《紅樓夢》中妙玉儲雪泡茶的雅興,也沒有古人取長江中游之水泡茶的講究,我只有用純凈水沖泡,沒有相益得彰也能體現原汁原味。喝一杯上好綠茶猶如邂逅一位心儀之人,一次次體會著心動,沉溺,回味,遠去……

茶中數紅茶最高貴神秘如侯門貴婦,其淳越的香味,琥珀的茶汁,最適合幾位閨中密友在某一春日下午,於平江路某水上茶館,依河而坐。下瞰水面上搖櫓船娘唱著江南小調咿呀而過,館中蘇州評彈抑揚頓挫,泡上一壺紅茶,聊聊私密話題,不時低眉淺笑。旗袍女子,紅茶香味,在別人眼裡是江南韻味,在自己心裡是歲月靜好(其實只是我構想的一個畫面)。這是紅茶給我的最初聯想。

數年前我曾得到過一罐上好的宜興紅茶,一隻小紅罐中裝著大概二兩茶葉,打開一看呈細黑條。我當時還不懂如何泡紅茶,拿了玻璃杯,取一小勺茶葉直接倒入滾水。剛放置一會,只見湯色慢慢從下而上泛黃,輕輕一搖整個杯中水呈暗紅,一股與綠茶不同的香味立馬飄出。

和綠茶的清香比紅茶的味道顯得更淳,香味更持久,湯色美如紅酒,飲上幾口齒頰留香。那次以後又愛上了紅茶,但必須是上好品質。劣質紅茶有一股柴草味道,直接倒掉。呃,也可以保留著煮個茶葉蛋什麼的。

後來一直沒機會喝到上好紅茶,直到上次表妹去雲南旅遊,從當地郵給我一包滇紅,高山茶,茶葉葉子大香味濃郁,讓我又勾起第一次喝紅茶的感覺。

總覺得「晚來天欲雪,更飲一杯無」,更適合描寫喝茶,喝紅茶。

「檐下窗欞斜映枝椏,與你席地對坐飲茶,我以工筆畫將你牢牢記下,提筆不為風雅」。憑這幾句,我覺得此茶最佳應為鐵觀音。

此時此景,綠茶顯得清淡,紅茶有點單調,唯有鐵觀音其茶色如酒,其香味濃郁,杯中逸出的熱氣,掩飾著眼中的深情,幾杯入喉,滿腹話語化為相視一笑:緣分如參禪,江湖情難料,浪跡至天涯,音訊隨傳說。

好的歌曲如同給你講述著一個完整的故事,而好的歌詞如同欣賞一篇優美的詩歌,再伴著上好的鐵觀音,其意境已難以用言語描述。

選一個氣候宜人的春秋季,最好是下著細雨的黃昏,獨自一人在家時,捧出一套紫砂茶具,選一款上好鐵觀音釋茶入壺。將第一壺茶水用於燙杯洗茶,聞香觀色;第二壺茶水倒入一個個小杯,開始慢慢品嘗,細細回味,這是最安逸的時候。

讓思緒如脫韁野馬自由馳騁:為回憶青春年少的美好時光莞爾,為惶恐老之將至的慘淡暮年沮喪,想想為何一些曾經的好友漸行漸遠?思考走過的路程經歷了多少坎坷……

不知不覺茶色已淡如清水,窗外也停止了淅淅瀝瀝。起身推窗,一股清新空氣撲面而來。遠處街燈輝煌,周圍高高低低的建築物被映襯得如一幅寫意山水畫,又想起歌詞最後兩句「你回眸多嬌我淚中帶笑……劍出鞘恩怨了」。

作者簡介:

阿珠,1990年畢業於揚州大學。歲月沒虧欠我們什麼,只是我們成長的速度跟不上老去的腳步……

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