它在我家上桌率非常高，全家人都愛吃，孩子吃了明目猛長個，女人吃了補膠原抗衰老！

說起雞翅，是我家孩子的大愛，因為雞翅是整個雞中最鮮嫩可口的部位之一吧，再加上雞翅它百變的做法，可樂雞翅、奧爾良烤翅、紅燒雞翅。。。總也一款適合你，所以它很受人們的喜歡，特別是小孩子，總是抵制不了它的誘惑。家裡小孩更是愛的不得了，每次去KFC就必點雞翅，也讓我更有了研究雞翅菜的動力。

這雞翅分為三節，雞翅根、雞中翅、雞翅尖，而以中翅最受歡迎，價格也最貴。這雞翅雖然看起來沒什麼肉， 但在軟骨或骨頭中，含有大量的成膠原及彈性蛋白，對保持皮膚光澤、增強皮膚彈性很有作用； 而翅膀富含維生素A，遠超過青椒，不僅能保護視力，還能促進骨骼發育， 所以用眼過度的學生黨和手機黨可多吃點喲。

傳統的紅燒雞翅已經OUT了，而可樂雞翅也解不了饞，今天就換個新吃法，來做個酸甜開胃的「茄汁雞翅」吧。食材很簡單，雞翅和番茄醬； 做法也很簡單， 雞翅先煎一下，再放入炒好的番茄醬汁中燉煮即可。 這道菜湯汁濃郁鮮甜，雞翅滑嫩入味，色香味俱全，絕對美味到極致了，家裡的孩子已經迫不及待地拿起來啃了。。。

【番茄雞翅】 原料： 雞翅 8個 番茄醬 2大勺 糖 1大勺 薑片 3片 大蔥 3片 料酒 2勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好材料；

2. 將雞翅的表面划上兩刀；

3. 雞翅中加入適量的鹽、料酒和薑片、大蔥等調味腌制一下；

4. 熱鍋少許油， 將雞翅正面放入裡面去煎；

5. 一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出來；

6. 鍋中底油中放入番茄醬和糖翻炒一下；

7. 倒入適量的水煮開；

8. 將煎好的雞翅倒入去煮三分鐘；

9. 大火收汁，加入適量的鹽調味即可；

小貼士：1. 雞翅表面划上兩刀， 以便入味，再加入鹽等調味料腌制， 這樣更易入味； 2. 煎雞翅時油要放少，雞翅能煎出油來， 將雞翅雙面煎至金黃； 3. 煎雞翅的油煸炒番茄醬和糖， 無須再加油了。

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