蝦頭裡面都有什麼東西，可以吃嗎？

從來不吃頭。

龍蝦的胃是長在頭內部的最前面，一個稍偏黑色囊狀，裡面有髒東西和細菌。

不過龍蝦頭也有大量的龍蝦黃，有點像蟹黃一樣，味道好有營養。只是吃的時候要注意，不然有可能代謝物會被吃掉。

三角形的囊狀物是胃，連著身體里的那根筋是腸子，裡面是排泄物不可以吃。外面的不是排泄物，蝦黃是蝦的肝臟，可以食用，味道鮮美。

一般來說，動物的肝臟都是動物身體里最美味的地方。產卵季節初期卵也是在頭部，很好吃。此外白色的條狀物是腮，很髒的，不可以吃。

蝦頭裡面有兩條肉，挺好吃的，雌蝦的話還會有籽！

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現在的對蝦基本上都是人工養殖，生活的水體環境較好，但自來水重金屬超標仍然存在，所以說，水體環境並不像我們想像的那麼好。

蝦的頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。蝦頭中內臟比較多，其中包含未代謝完的食物殘渣、尿液等。

雖然肝臟是動物體內營養素最集中的地方，但也是毒素最集中的地方。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門（所以蝦肉富集的重金屬遠不如蝦頭）。

綜上所述，蝦頭雖然營養，但最好不要吃，因為你永遠不知道蝦頭裡都有什麼奇怪的東西！

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