省時簡單的家常菜，很適合周末在家燒著吃！

沙鍋雞

原料：凈三黃1，香腸，蘑菇，青紅椒，干洋蔥，蔥，姜，蒜，香菜，仔，蒜，鹽，雞精，糖，醬油，蚝油，柱後醬，澱粉。

製法

三黃雞切成小塊，洗凈，瀝干，加入鹽、雞精、糖、澱粉、醬油腌漬入味的砂鍋；置火上，倒入油燒熱，炒蔥，姜，雞在阿伯丁，大蒜和蔥，加蚝油、柱侯醬，炒至金黃黃燜雞香腸，蘑菇片，翻炒均勻，加入大蒜，青椒，小火煮5分鐘，開蓋，薩翔沁。

點評：鹹味、香、臘肉入肉，肉質鮮嫩，不油膩。

炫彩吉丁

用料：雞胸塊、胡蘿蔔根、玉米、青豆、姜；

做法

1.雞丁用老抽，生抽，胡椒粉抓勻，少少澱粉水抓勻，少少花椒油抓勻，油包水腌制30分鐘

2.蔬菜焯水八成熟；

3.炒雞丁不用放調料，蔬菜只放鹽；

山珍豆腐

材料：豆腐絲瓜

油牛肝菌蒜末蒸魚豉油鹽

做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這麼蒸，可以放點乾貝或者XO醬什麼的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.

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