在外吃飯，用熱水燙碗筷真的能殺菌消毒嗎？聽聽專家給出的回答！

隨著生活越來越好，小飯館也開的到處都是，人們越來越懶，現在越來越多的人都在外面吃著各種美食。而有些人甚至在吃飯之後，會問服務員要一杯熱水，主要是用來把碗筷都用熱水給燙一遍，聽說這種做法可以起到殺菌消毒的效果。但是真的如此嗎？這句流傳於民間的話到底靠不靠譜呢？今天我們就一起來聽聽專家給出的回答！

圖片來源於網路

之所以大家在外吃飯會擔心碗筷的問題，畢竟跟現在市場上大多數衛生不達標有著很多的關係。我們經常會在生活中，看到各種不衛生的反觀被曝光的新聞，他們的作坊或者是後廚簡直就是慘不忍睹，更加難以保障我們吃飯時所使用的碗筷是否乾淨。這也就導致不少的朋友在外吃飯使用碗筷的時候，就會使用熱水來燙一下碗筷，認為這可以起到消毒殺菌的效果，就能夠放心安心的吃飯了。

圖片來源於網路

那麼，我們在外吃飯時，用熱水燙碗筷真的能夠達到消毒殺菌的效果嘛？

相關專家表示，如果想要讓餐具真正的達到完全消毒殺菌的效果，那麼你就需要一定的溫度（把餐具碗筷放到100℃的熱水當中浸泡，一直煮上五分鐘以上，這還只能夠殺死一部分的細菌）；另外我們需要一定的時間，時間越長越好；你想像煮五分鐘也才能殺死一部分細菌，要是你殺死全部的細菌得花多長時間呢？

在日常生活中，一般可能會引起我們出現腸道感染的疾病有不少種類。但是對於會引起腹瀉的細菌而言，我們必須把它們放到100℃的水腫，進行完全煮沸3-5分鐘才能夠把這種引起腹瀉的細菌給全部殺死；當然餐具當中可不僅僅含有引起腹瀉的細菌，還有一些其他具有耐熱性較高的細菌存在。

圖片來源於網路

一般來說，我們去飯店吃飯的時候，飯店所提供的熱水基本都不會完全都達到100℃，大概也就60-80℃左右，不然很容易會燙傷顧客，顧客就會因此找茬。所以，我們把這種溫度的熱水去清洗碗筷時，由於本身碗筷就是冰涼的，這個時候熱水的而溫度也並沒有實際那麼高；並且有些朋友只是簡單的象徵性的涮一下，那麼這無論是從溫度上來講，還是從時間上講，條件都是不足夠的。

所以，用熱水去燙碗筷頂多只能起到一定清潔的作用和一部分的效果（並且還不明顯），因為時間和溫度的條件沒有達標，所以並沒有辦法把碗筷中所含有的細菌給消滅掉，最多收穫的也是一種自我安慰。

生活中，有些人認為酒水中的酒精具有殺菌消毒的效果，還有食醋也具有殺菌消毒的效果。覺得用它們來涮碗筷或是擦拭碗筷就能夠起到消毒殺菌的效果。但是其實不然，一般來說我們醫學上的酒精濃度是75%，而白酒中的酒精濃度則基本是在65%以下；而對於我們常見的食醋，它裡面所含有的醋酸這種物質就那麼一點。無論是白酒還是食醋，本身的性質是消毒殺菌，但是實際在擦拭碗筷當中，並無法起到消毒殺菌的實際效果。

所以，大家在外面吃飯的時候，盡量選擇衛生條件較好或者是高大上的餐廳；如果你還不放心，你可以隨身帶著餐具去吃飯也是可以的，雖然這種情況可能並不常見。

生活中，不少人都擔心外面飯店餐具上的細菌問題，但是大家儘管放心，除了那些衛生條件特別差或者是黑心飯店之外，基本上飯店中的碗筷上的細菌並不會對我們的身體健康造成某些不利的影響。不過雖然熱水燙碗筷的方式並不能夠完全的起到消滅細菌的功效作用，它的確是一種在外吃飯十分正確的做法，畢竟這種方式可以起到適當的清潔作用，清洗一下碗筷，去除沒有清洗乾淨的碗筷。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！