趕走春困濕氣，煲這幾款靚湯最有效！

白背葉根茵陳眉豆煲豬骨湯

舒肝解郁、健脾利濕

這段時間天氣回暖

而且濕霧雨水天時比較多

人們會特別容易疲倦，

各種傳染病的細菌亦容易滋生傳播。

因而特別要注意進飲

舒肝解郁、健脾利濕的湯水。

今天給街坊推薦一款白背葉根茵陳眉豆煲豬骨湯。

白背葉

湯品中的白背葉根有清熱利濕、固脫清瘀的功效。中醫各家都認為它能治腸炎肝炎、脾腫赤眼等。

棉茵陳

清熱利濕的確是有效，非常適合南方濕重的春季使用，自有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特，可以清濕熱，利肝膽的，對肝臟有保護作用，還能夠輔助降血壓、利水和降血脂。

再搭配健脾祛濕、和中補益的眉豆以及補益扶正的豬大骨、紅棗和生薑一起，攻補兼施，寒溫並用，且湯味口感互補調和，確實是一款適合男女老少飲用的大眾化春日養生靚湯。

【材料】白背葉根30克，綿茵陳30克，眉豆50克，豬大骨600克，紅棗4顆，生薑3片。

【烹飪】白背葉根和綿茵陳稍沖洗，眉豆隔夜浸泡；紅棗去核；豬大骨洗凈汆水備用。所有材料一起放進湯煲內，加入礦泉水2500毫升左右，武火煲沸後改為文火慢熬2小時，就可以放鹽飲靚湯了。

川貝陳皮海蜇皮煲豬展湯

宣肺氣、健脾胃和輔助止鼾

古詩有雲「春眠不覺曉」，驚蟄節氣已經到了尾聲，

這段時間大家好容易就會疲倦困睡。

這個時候就會出現一種現象，平時少鼻鼾的人此時會有鼻鼾，

而平素鼻鼾聲重的人此時更重。

打呼嚕會使睡眠呼吸反覆暫停，容易造成心腦血液缺氧，

誘發高血壓、心律失常、心肌梗死等疾病。中醫治療鼾證多從肺脾入手。

今期湯品湯味清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療打鼾的食療功效，

亦可作為高血壓、痰熱咳嗽人士的葯膳湯品，大家不妨一試了。

給街坊推薦一款川貝陳皮海蜇皮煲豬腱子湯。

川貝母

川貝母是有名的化痰止咳湯料，多數是用於鎮咳、降血壓、提高耐缺氧能力的作用。

陳皮

陳皮最好就用道地新會老陳皮，咁理氣健脾、燥濕化痰、消滯和中的作用會更為明顯。

海蜇皮

味咸性平的海蜇皮除了用來做涼拌菜之外，其實入湯亦是很好的選擇，有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便的作用。

【材料】川貝母12克 海蜇皮150克 豬腱子肉500克 陳皮10克 生薑3片。

【烹飪】海蜇洗凈切小塊；豬腱子肉切塊；陳皮浸軟後颳去白囊。所有材料一起放進瓦煲內，加入礦泉水2000毫升左右，武火煮沸後改文火慢煲90分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。

佛手瓜瑤柱煲鳳爪湯

疏肝健脾、養筋健骨

今日是二十四節氣中的春分，古語有云：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」。春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機。

今天給街坊推薦一款佛手瓜瑤柱煲鳳爪湯。

佛手瓜

佛手瓜形似人手，肉質白嫩，味道清甜，在瓜蔬中屬於營養全面的品種，常食能增強人體的。

雞腳

雞腳不膩不燥不涼，且富含蛋白質、骨膠原、膠原蛋白等營養物質，是廣東民間常用的煲湯材食。

瑤柱

瑤柱惹味增鮮的同時還有滋陰健脾益血的食療功效。

【材料】佛手瓜500克，江珧柱40克，雞腳4對，豬脊骨400克，生薑3片。

【烹飪】佛手瓜去皮和籽，然後切片；雞腳拍裂後和脊骨一起汆水；所有材料共入瓦煲內，加入礦泉水2500毫升左右，武火煮沸後改文火慢煲90分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。

蓮子雪梨蜜棗煲豬心湯

滋陰降燥、防濕健脾

春分過後，南方氣溫回暖而陰雨天氣增多，空氣濕度較大，乍暖還寒的時候也逐漸多了。在這樣一種多變的天氣情況下，人們既要注意保暖，又要注意防濕熱，健脾胃。最近有不少的街坊都說，最近感覺濕濕悶悶，還有失眠的情況。

今天給街坊推薦一款蓮子雪梨蜜棗煲豬心湯。

豬心

豬心以形補形，心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對寧心防失眠有較好食療效果。

蓮子

腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。

雪梨和蜜棗

因為悶熱的時候除了濕重，燥火也都會有所上升，這樣搭配，煲出來的湯既能夠滋陰降燥，又可以防濕健脾，是老少皆宜的適合多飲的家庭養生靚湯。

【材料】干蓮子80克 雪梨2個 豬心兩隻 赤肉150克 蜜棗適量 生薑3片

【烹飪】蓮子浸泡備用，雪梨去籽一開四，豬心切開，所有材料一起放進瓦煲內，加入礦泉水2000毫升左右，武火煮沸後改文火慢煲90分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。

春韭豆苗滾蝦米湯

益肝醒神，健胃潤腸

「三月不減肥，夏天徒悲傷」我們過完大魚大肉的春節，迎來了生機勃勃的春天，個人特別容易吸收營養。為了夏天能夠穿更多的漂亮衣服，清腸胃，減油脂。養生上講究「春食葉」，春天最宜以鮮嫩的菜、苗或嫩芽滾一些清潤湯水飲用。

今天給街坊推薦一款春韭豆苗滾蝦米湯。

韭菜

中醫認為韭菜助陽益肝、健胃提神，所以有些地方還稱之為「洗腸草」或「起陽草」。

豆苗

豆苗滾湯尤為鮮甜軟滑。還可以開胃消食、清潤補益，老少皆宜多食用。

蝦米

滋陰助陽、開胃增鮮，是廣東滾湯常用的佐料。

【材料】春韭200克，豆苗250克，干蝦米30克，豬瘦肉300克，生薑3片。

【烹飪】韭菜切段；蝦米稍浸泡；豬瘦肉切片，生薑切絲。鍋中加入清水2500毫升，放入蝦米和薑絲，武火煲滾後依次加入瘦肉片、韭菜和豆苗滾到剛剛熟，就可以放鹽飲靚湯了。

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