春季長個子正當時，孩子吃了這5道菜個頭猛長！

▼小慧智教機器人每日播報

春天來了，又到孩子長身體的好時節了。

世界衛生組織的一項研究證實，孩子的生長發育有顯著的季節性，其中春季( 3-5 月)長得最快，身高的生長速度是秋天的2-2.5倍。所以爸媽們一定要抓住春季黃金期，為孩子長高加把力！

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孩子的生長規律

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  4～6歲打下堅實基礎

4～6歲的學齡前期是兒童生長發育的重要時期，也是孩子長高的基礎階段。補鈣對孩子今後的成長發育非常重要。

這個年齡段的孩子，很多都會有偏食、厭食的壞習慣，以及鈣質攝入量嚴重不足的現象，這都會影響到骨骼中的鈣質儲備，這將直接導致孩子個頭矮小、發育期身高增幅減小。

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  7～16歲身高快速增長

7～16歲是孩子的發育期，身體就好像竹筍般快速增長。研究發現，這一階段的孩子每多吸收 3 萬毫克的鈣，身高就可多長 1 厘米，而一般家庭所提供的日常膳食中攝取的鈣含量不到孩子所需鈣質的 50%，遠不能滿足生長發育所需，因此需要額外補鈣。

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利於孩子補鈣長高的家常菜

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達 95 %以上，只要吃 200 克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的 1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D 能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

食材：

草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

1、魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；

3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中；

4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮 5 分鐘，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；

5、轉小火 20 分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

麻醬麵

芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材：

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用；

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀；

3、鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟；

4、把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上，撒上蔥末即可。

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

食材：

黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽

做法：

1、黃豆提前浸泡半天；

2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒；

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒 20 分鐘；

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

紫菜腐竹湯

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，鈣含量也較高，兩者結合煮湯可以補鈣健骨。

食材：

黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽

做法：

1、腐竹提前用水泡開，洗凈；

2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開；

3、加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

食材：

小油菜、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥、花椒油

做法：

1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末；

2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油；

3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

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影響長高的不良生活習慣

1、肉食太多

豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。

2、

不吃粗糧

穀物是鈣及維生素 D 含量較高的食物，而維生素 D 是促進鈣質吸收的重要營養物質。但在現在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧穀物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。

3、

食物太咸

人體內的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的，因此，如果鹽吃得太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失。

4、

偏食

食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度，所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿蔔、芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、各種豆製品等含鈣豐富的食物。

5、

喝太多碳酸飲料

就算喝碳酸飲料和缺鈣沒什麼關係，但美國哈佛大學公共衛生學院研究人員發現，經常大量飲用碳酸飲料的青少年，特別是女孩，發生骨折的危險是不飲用這種飲料的青少年的 3 倍。所以，還是讓孩子少喝點這種飲料比較好。

6、

活動太少

現在容易禁錮孩子雙腿的東西太多：學業、電視、電腦、手機……而骨骼系統的功能活動越多，肌肉越發達，骨骼吸收的鈣也越多。

如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，就可以預防肌肉萎縮和骨質疏鬆。

而且經常進行適當戶外活動，接受陽光照射，才會產生維生素 D 的生成和轉化，對鈣質的吸收有著至關重要的作用！

三月已經到了中下旬了，家長們一定要抓住這個時期。補充營養的同時，也要記得讓孩子多運動！

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