這樣做蒸蛋，美味營養，又嫩又滑，再不怕孩子不愛吃了

雞蛋可以說是寶寶成長的營養寶庫，雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質等。蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等，是雞蛋營養的精華所在。且卵磷脂對大腦發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的作用。但是有個不愛吃雞蛋的寶寶怎麼辦？今天教爸媽花樣做蒸蛋，美味營養，再不怕孩子不愛吃雞蛋了。

蛤蜊蒸蛋

用料：蛤蜊10個、雞蛋2個、香蔥1根、姜2片

做法：

1、蛤蜊一定要買鮮活的，提前在鹽水裡浸泡2小時，吐乾淨沙子，用小刷子刷乾淨外殼

2、鍋里放適量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片薑片幫助去腥，還可以灑少許料酒哦

3、趁鍋里煮蛤蜊的時間可以開始準備蛋液了，兩個雞蛋打入到大碗中，抽打均勻，一定要耐心打散

4、倒入和雞蛋液差不多量的涼白開，比例是1:1或者1:1.5。

5、蛤蜊煮開口後就可以撈出來了，不要煮太久會老，瀝干水分，選一個合適的盤子，蛤蜊均勻的擺放在盤子里，記得留適量的空隙哈！

6、蛋液用濾篩過濾一遍加入裝有蛤蜊的盤子里，蒸鍋內放水，大火燒開後，轉中火繼續蒸15分鐘

秋葵蒸蛋

用料：秋葵1個、雞蛋2個、溫水260毫升、生抽適量、香油適量

做法：

1、雞蛋打散，如果是冷藏過的雞蛋，記得回溫

2、將260毫升的溫水倒入蛋液中，攪拌均勻（溫水一定要不燙手的程度），將蛋液過篩一遍，如果還有泡沫，請用勺子撇去

3、秋葵用細鹽輕輕搓洗掉表面的絨毛，然後橫切成薄片，放入蛋液中；

4、用高溫保鮮膜將碗覆蓋住，用牙籤扎幾個小孔，超市有賣高溫的保鮮膜，或者用蓋子蓋住；鍋里放水，水開後再放入蛋液，大火隔水蒸十分鐘即可；

橙子蒸蛋

用料：橙子一個、雞蛋一個、糖適量

做法：

1、選取鮮嫩多汁的橙子，洗凈切開，放在研磨器上榨出汁（家裡可以取汁的工具都可以用，比如研磨碗、料理機等。）

2、1個雞蛋打散到碗里，用筷子抽打均勻。（如果是對蛋清過敏的寶寶，可以只用蛋黃）

3、把抽打好的蛋液緩緩倒入到橙汁中（橙汁和蛋液的量大約為1:1或者1:1.5，喜歡嫩一點就多放點橙汁，喜歡吃老一點就少加）用筷子順時針向一個方向攪拌均勻

4、再次過濾，過濾掉雜質和氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個眼，或者直接蓋上盤子，蒸鍋內燒水，水開後上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

寶寶輔食做法，關注公眾號：溫蒂娜（wintina8），回復關鍵字「輔食」即可收到詳細教程。

免責聲明：文中圖片引用自網路，如有侵權請聯繫刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！