乳源人，你有多久沒吃過那一口屬於家鄉的清香艾糍了？

最新 03-26

清明端午前後

每家總會有位身影在房前屋後

進進出出忙個不停

帶著一陣綠色的味道

圍繞著整個家

艾糍是乳源的一種特色小吃

乳源人都會弄

做法不一，但大致相同

尤其取材都是來自於艾葉草

此時清明臨近

在農田附近能看到很多人

有的是在忙農活

剩下的估計都是去採摘新鮮艾草

為做艾糍摘艾忙

採摘回來的

艾草要重新摘選一次

留下嫩葉嫩莖，用清水洗幾次

洗乾淨泥土後就可以放進鍋里煮了

煮到

艾葉夠爛了就可以撈起

把煮好的艾葉用冷水漂冼

去掉苦澀味，搗爛備用

把煮好的艾葉和糯米放在盆中

然後不停地揉搓麵糰

讓艾葉和糯米粉充分地糅合在一起

直到麵糰子柔軟均勻

偷偷告訴你小訣竅：在煮艾葉的時候放一點「鹼水」，這樣不但能增加艾葉的柔軟，還能保持艾葉的原色哦~

根據個人口味

做艾糍的餡料可以是甜的

也可以是鹹的

各地有所不同

甜的餡料是用花生、芝麻、白砂糖搗碎混合在一起

喜歡鹹的還可以用蔬菜和豬肉做成餡料

團成一個個綠綠的小粑粑

這就成了非常有名的客家美食的

艾糍

除了將

艾草做成食物

還有一個最簡單卻最是能發揮艾草作用的辦法

那就是拿艾草煮水！

會有什麼神奇的作用呢？煮出來的水能做些什麼？

下面為你揭曉~

艾草煮水驚人用途

煮水洗頭：

有去油、止癢、去屑和防脫髮等功效；艾草的主治功效，理氣血，溫經脈，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵消化腺，鎮咳化痰，促循環，補氣.....既然有「抗菌、消炎」所以止癢去屑的效果是非常好的，重點的關鍵是還不傷發質及頭皮！

做法：

1.用蘄艾草煮一碗艾草水，越濃越好；

2.用艾草水把整個頭皮潤濕，然後用毛巾把頭髮包裹起來，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘；

3.用洗髮水或者溫水沖洗乾淨；

4.「十指為梳」用手指反覆梳頭100下。

初期每周用艾草水洗頭3次左右；等到頭不油、頭不癢、屑不見時，每周可以洗1-2次，這樣對整個頭皮及頭髮的保養非常好。用艾草洗髮1次，基本頭皮不癢了；堅持洗3次基本頭皮屑不見了；堅持3個月，好像絨發越來越多，以前經常的頭痛也好了不少！

小兒煮水洗澡，止癢去痱子：

夏天來了，寶寶長痱子很正常，但是新手媽媽會除了著急有沒有更好的辦法，如果你給寶寶用了花露水、痱子粉還是不見好，這時你不妨煮盆艾草水給寶寶洗洗，應該2次就會有非常好的效果！

做法：

1.用30克艾草加水放進鍋里煮15分鐘，越濃越好；

2.等艾草水放溫後，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方；

3.然後把艾草水倒進盆子里，調好水溫，給寶寶洗澡；

4.記住：給寶寶用艾草水洗後，就不要再用什麼沐浴露或者清水沖洗了！

艾草水泡腳，補腎祛寒有奇效：

取艾葉50~100克，放在鐵盆里加清水煮開，再倒入木盆中，泡腳最好是用木盆，不用鐵盆或鋁盆，因為金屬易冷，不利於溫補。待水溫降至40℃左右後，就可以開始泡腳了，水量至少要能浸沒整個腳背，可以至腳踝以上、膝蓋以下，泡腳時間以半小時左右為宜，其間，若水冷了可適當加些熱水，泡至微微出汗是最好的，再適當補充點水分即可。

泡腳的時辰，也有講究：比如，想溫補腎陽，可以選擇在晚間21點左右，因為此時腎經氣血比較衰弱，在此時泡腳，身體熱量增加後，體內血管會擴張，有利於活血，促進體內血液循環和新陳代謝。白天緊張了一天的神經，以及勞累了一天的腎臟，都可以在這個時候得到徹底放鬆和充分調節。泡完後，還可適當地做幾分鐘足底按摩，使臟腑器官得到進一步的撫慰。