別老是吃蒜泥了，跟醋搭配它一起泡比臘八蒜還好吃，並且還能降血壓

大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞。

大蒜又是一種天然殺菌素，還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。

糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等，具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老，預防心血管疾病和增強免疫能力。

材料：

1.凈蒜頭2000克，鹽水適量。

2.糖醋汁：500克細砂糖，1000ML釀製陳醋混合攪勻。

做法：

挑選飽滿的新蒜頭，剝去老皮。切掉根須

剪去多餘的梗，留1-2CM左右。放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控干。

玻璃容器開水燙後控干，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好。腌制2-4周後食用。

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