這道菜不僅美味而且補腎溫陽、益肝健胃、一般人群均能食用！

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」。韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，一般人群均能食用。

韭菜盒子

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、食鹽、植物4勺、胡椒粉、蚝油

1、溫水加入麵粉和鹽，合成麵糰餳著，餳的過程中揉兩次，使麵糰揉光滑

2、韭菜洗乾淨切碎，雞蛋炒熟，炒散，加入胡椒粉，蚝油，鹽和植物油

3、拌勻成餡，餳的麵糰分成約40g的小米劑子，每個面劑子擀成皮

4、包入韭菜餡，捏出花邊，煎鍋塗油預熱，煎至兩面金黃即可出鍋

生啫雙色魚頭

1、胖頭魚魚頭1個去鱗、鰓，一剖為二，在肉上打柳葉花刀。

2、鍋底鋪上蔥段、薑片、蒜子，擺上魚頭，在兩半魚頭上分別攤勻醬椒、剁椒。

3、鍋上煲仔爐，大火燒熱，從鍋邊淋入豬油略煎一下，倒入啤酒味汁，蓋上蓋子大火燒9分鐘，開蓋淋熱蔥油、紅油，撒上香蔥末，帶一份煮熟的寬面即可上桌。

啤酒味汁的調製：青島啤酒（去腥增香）、巧勺熱烹香醬油、美極鮮味汁、雞精攪勻即成，倒入啤酒味汁後要用猛火燒制，否則熱量不足，魚肉水分流失、肉質發柴。

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