消瘦的人是腸胃吸收不好，這樣吃輕鬆把胃養起來

吃洋蔥有很多好處，比如說降血壓、降血脂，還是糖尿病患者飲食最好的選擇之一；然而吃洋蔥還有調節保護腸胃的作用。這是因為洋蔥中的大蒜素有濃郁的香氣，能刺激腸胃消化腺分泌，增進食慾，促進消化，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善作用。

洋蔥與瘦肉搭配，有利於人身體更好地吸收維生素B1，因為洋蔥含有硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，因此，適宜與富含維生素B1的瘦肉搭配食用。然而洋蔥和蜂蜜同食卻易導致腹瀉，這是因為蜂蜜中的有機酸、酶類如果遇上洋蔥中含有的硫氨基酸，會發生有害的生化反應，刺激腸胃道而導致腹瀉。

洋蔥分幾種顏色，不同的顏色，不同的吃法：白皮洋蔥肉質和甜度皆高，比較適合生食、烘烤或燉煮；黃皮洋蔥，肉質微黃，味甜，口感柔嫩，適合生吃；紫皮洋蔥，肉質微紅，辛辣味強，適合炒食或做沙拉。

兩款養腸胃的食譜：

【洋蔥炒肉】洋蔥200克，裡脊肉150克；洋蔥去老皮洗凈，用冷水浸泡10分鐘，切成片。把裡脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用醬油、澱粉、料酒腌10分鐘左右；鍋中倒入植物油燒至六成熱，滑入肉片，迅速炒散，炒至肉片變色斷生後加入洋蔥，翻炒至熟，加入適量鹽調味即可。開胃消食，降脂降壓。

【洋蔥炒番茄】番茄200克，洋蔥片100克；番茄洗凈去蒂切塊，鍋倒入植物油燒熱，倒入洋蔥片、番茄塊，加適量白糖、醋、鹽翻炒，加水燒開，燜煮一分鐘，用澱粉勾芡即可。增進食慾，促進消化，延緩衰老。

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