這種植物堪稱是春天「一寶」，葉子可以做菜，根莖可以制茶，你知道是什麼嗎？

春天一到，萬物復甦，路邊各種鮮花，野草也都慢慢盛開了，在這些路邊野草中大家最熟悉應該就是蒲公英，但是知道其實蒲公英是可以吃的嘛？小編就給大家介紹一下！

說起蒲公英想必大家肯定都不陌生，而且一般大家只要看到白絨絨的蒲公英，就會忍不住去吹它，大家都覺得特別好玩，但絕大數人不知道的是其實蒲公英葉子和根莖都大有用處，營養價值十分的豐富，對人們的身體健康非常有幫助。

很多人都覺得蒲公英的葉子就只是雜草而已，但其實它的營養價值是非常高的，特別適合感冒，生病的人吃，而且真是因為營養價值高，所以蒲公英葉子是可以生吃的，人們最常吃的方法就是涼拌，這樣就保留了最原始的味道和營養。

隨著人們對蒲公英的開發利用價值的研究，如今蒲公英已經從度荒野菜變成了深受大家喜愛的美味佳肴，最重要的是蒲公英是一種葯食兼用的品種，而且被大家尊重的稱為中藥材中八大金剛之一，可見它在中藥界的地位。

蒲公英最有價值的中藥部位其實就是它的根莖，人們最喜歡用它泡水喝，用蒲公英泡水不僅可以清熱解毒，還能美容養顏、防治腫瘤，所以深受大家的歡迎，但其實還有很多人並不了解的蒲公英的這些功效。

不知道大家對這些都來了解嗎？春天到了大家不妨去采些蒲公英親自嘗試一下！

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