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都道小米好,哪知穀子也瘋狂!

小米,大家都知道哈,畢竟賣小米粥的鋪子遍地都是,然而我還是發現了一個問題,那就是——很多年輕人竟然不知道小米的「真身」是穀子,oh my god!這這這......好吧,我承認我的小心臟被驚到了!當然了,也可能是因為小膳生於農村,長於草莽之間,所以不太清楚城裡娃對這方面的常識......真的匱乏。好吧,先來講點小故事。

在很多很多年前的一個春天裡,我們的祖先們悠閑地坐在太行山的某塊石頭上,沐浴著溫暖的日光,聊著家常。空中飛來幾隻麻雀,可能它們正在交流著今天該去哪兒遛彎兒,突然其中一隻麻雀的嘴裡掉下來了一個圓圓的東西。祖先們看著不認識,就拿在手裡細細觀摩,很是不巧,正好一陣風吹過,咦,那個圓圓的東西就被吹到了旁邊的石頭縫兒里。於是祖先們又是摳又是掏又是吹的,費了九牛二虎之力,還是沒弄出來,就在大家都覺得無望時,一直小螞蟻把它銜出了石縫兒,祖先們見狀,趕緊接了過來。

大家研究來研究去也沒研究出這是個什麼東西,還是一位老者說,不如把它種在地里,看看能長出個什麼來,大家紛紛響應,於是這個圓圓的東西就被埋在了土裡。幾天後大家看到一棵青苗冒了出來,然後越長越大,隨著時間的推移,青苗竟然結出了沉甸甸的穗子。金秋時節,穗子變黃,祖先們收穫了成千上萬個圓圓的顆粒。這些種子被煮熟以後吃起來又甜又香,這令祖先們很是喜悅,於是新物種就這樣誕生了,大家爭先恐後地給這種食物取名字。當時大家都管石頭縫兒叫咕隆,東西又是螞蟻用嘴從縫兒里銜出來的,我們聰明的祖先就用象形的方法記下了這個物種的來歷,即為後來的「谷」字。

看了這個故事,大家有沒有被我們祖先的才華所折服呢?總之,我已五體投地。好吧,我還是起來給大家碼字吧!

也有傳說穀子是神農在太行山嘗遍百草後從狗尾巴草中選取出來的,並且教給大家播種的方法,結束了當時人們打獵和採集的動蕩生活。從神農嘗百草到現在也有五千多年的歷史,不過在我國發現的最早的穀粒化石距今已有五萬多年。無論怎樣說,穀子在我國絕對是歷史悠久的,作為炎黃子孫,對於有如此歷史的東西大家怎能不知呢?!

說完傳說,那我們再來說點科學的。小米,古稱稽、粟,是一年生的草本植物,而且穀子耐貧瘠、耐乾旱,適合很多地方種植,尤其是北方地區。除了日常食用,小米還可入葯,有清熱、清渴、滋陰、補益脾腎和腸胃、利小便、治水瀉等功效,適用於老人、孩子以及身體虛弱的人群來滋補。同時常吃小米還能降血壓、補血健腦、安眠及防治消化不良的功效,女性常食能減輕皺紋、色斑、色素沉積,有美容的作用。除此以外,小米還可以釀酒。其莖葉也是優等的牲畜飼料,可謂穀子渾身是寶。

說了這麼多,大家有沒有覺得自己五行缺小米呢?!沒關係,五穀御膳房,小膳等你呦!


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