香煎帶魚如何不粘鍋？鍋里只要放它就可以，居然還有人不知道！

帶魚刺少，所以很多人都喜歡吃帶魚，帶魚常見的吃法就是煎著吃了，但是很多人會說煎的帶魚容易粘鍋，那麼，香煎帶魚如何不粘鍋？其實只要往鍋里放上它，就可以了，居然還有人不知道！下面一起來看看吧。

用料：

適量的帶魚、干橙皮、花椒、蔥絲、薑絲、麵粉、鹽、十三香、白酒、油

做法：

1、將帶魚去頭去尾，再把內臟和鱗弄乾凈，用水清洗乾淨以後，控干水份。

2、將用到的佐料都準備好，然後再加上一點白酒，如下圖。

3、將所有準備好的材料都放到帶魚裡面，將橙皮弄成小塊也放到裡面，不僅可以去腥，還可以提味。然後再滴幾滴白酒，用手將它們抓勻。

4、將弄均勻的帶魚，放到袋子裡面，將袋子裡面的空氣擠出，然後放到冰箱裡面進行冷藏，三個小時以上。

5、將腌好的帶魚裡面的佐料全部挑出來，挑出來的佐料不要扔掉。

6、然後再拿一個乾淨的袋子，裡面放入適量的麵粉，再把魚塊放進去，可以分多次進行，用手將袋子不停的搖晃，這樣可以讓帶魚都均勻的沾上麵粉。

7、平底鍋倒油，然後將腌帶魚的佐料放到鍋里炒出香味，然後再把佐料撈出來，也可以不撈。

8、然後將帶魚放到鍋里進行煎制，這上步為什麼要將腌帶魚的佐料放到鍋里，一是可以炒出香味，二是裡面有姜，可以避免帶煎鍋，炒過薑絲的油用來煎帶魚的話是不會煎鍋的，現在大家知道了吧。

9、開小火將帶魚一面煎至金黃色時再翻面煎，等到帶魚的兩面都煎至金黃色時就可以出鍋了。

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