早餐還是邊走邊吃嗎？

俗話說，一日之計在於晨。上班學習十分匆忙，許多人會在早上急匆匆的隨意吃些早餐，殊不知，有時候這份隨意，會損害你的身體。

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早餐是三餐中最重要的一餐。早餐一定要吃，但同時也要注意，不恰當的早餐飲食，同樣會損害你的健康。那麼，有那些早餐是需要少吃，若是吃了，又該如何補足營養呢？

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油條、豆漿

食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

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建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。

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各種零食早餐

零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不好消化吸收的。且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，容易引起各種疾病入侵。

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建議：若是迫不得已只能吃零食做早餐，一定要多喝溫水，且在零食種類上盡量選擇麵包類零食，午餐晚餐也要盡量吃得豐盛。

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剩飯早餐

不少人都會在做晚飯時多做一些，第二天早上剩飯給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。但剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害。

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建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩餘的肉類做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

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速食早餐

西式快餐如漢堡包、炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

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建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。

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運動型早餐

運動型早餐指的是路邊購買的早餐（如雞蛋餅，車輪餅），邊走邊吃，手動，腳動，嘴動。但邊走邊吃對腸胃健康有損，不利於消化和吸收，且食用過程中容易嗆咳；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

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建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

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若想避開上述早餐，面對玲琅滿目的食物，要如何挑選適合自己的早餐食材呢？其實，健康吃早餐的秘訣很簡單，就是掌握以下三個要點：

1. 早餐必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量。碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物、水果、乾果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。

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2. 早餐必須要補充維生素，早上維生素攝入吸收率最高。

3. 早餐必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面。

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對於吃早餐心中有數了嗎？

一日之計在於晨

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