值得珍藏！50種可以降血脂的食材！！（上）
生活中，很多人血脂異常，據統計，我國約有心血管病患者就己經達到2.9億，其中高血壓患者2.7億，其中血脂異常患者約2億，估計目前全國血脂異常患者人數已經超過2億甚至更高。並且一直處於上升趨勢中。血脂異常是指血漿中脂質的異常，通常指血漿中膽固醇和（或）甘油三酯（TG）升高，也包括高密度脂蛋白膽固醇降低。血脂異常可導致動脈粥樣硬化，增加心腦血管病的發病率和死亡率。為了預防血脂異常以及防止高脂血症，我們要想辦法來改變生活習慣。既然血脂異常與體內脂肪和膽固醇含量有關，而脂肪和膽固醇含量又與一個人所攝取的食物有關。因此，飲食的選擇至關重要——膳食纖維豐富、蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的食物就成了絕佳的選擇。另外，運動與生活方式也有一定的影響，同樣不可忽視。
?下面給大家推薦50種可以降血脂的食物，以供參閱！
1、胡蘿蔔
?胡蘿蔔除了含有豐富的維生素A原（胡蘿蔔素）及多種營養物質外，還含有槲皮素等物質。臨床醫學已證明，它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素合成。因此，胡蘿蔔具有降血壓、強心等功能，有利防止動脈粥樣硬化。
2、黃瓜
? 鮮黃瓜含有一種叫丙醇乙酸的物質，可以抑製糖類轉化為脂肪，同時還可降低血液膽固醇，尤其適用於心血管疾病和肥胖症患者。
?3、洋蔥、大蒜、生薑可使血膽固醇和血纖維蛋白原下降，凝血時間延長，主動脈脂肪沉積減少，有預防動脈粥樣硬化的作用。洋蔥中含有環蒜氨酸和硫氨基酸等具有降低血脂作用的有效成分。生洋蔥和熟洋蔥都具有抗動脈硬化的作用。大蒜中含有大蒜精油，可以減少血液中膽固醇的含量，並可溶解血液低密度脂蛋白膽固醇和維持高密度脂蛋白膽固醇的含量。科學證實，大蒜有降低血脂、防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗死的作用。生薑因其含有一種物質可減少腸道對膽固醇的吸收，使其排泄率增加，從而降低肝臟及血漿中膽固醇含量。
? 4、茄子富含多種維生素，紫色茄子中還含有豐富的維生素P。常食茄子可使血液的膽固醇保持在正常水平。茄子的纖維中含有皂草苷，可提高微血管彈性，有利於心血管疾病的防治。
? 5、山楂其所含的內脂和配糖體，具有降低血液膽固醇、擴張冠狀血管、增強心肌收縮力的作用。現代醫學研究證明，山楂是一種具有降血壓、降血脂和強心作用的食物。
?6、香菇、木耳、蘑菇這些食用菌類自古以來被我國人民視為素食，常食用可以降血壓、降血糖、預防動脈粥樣硬化。香菇中含有一種核酸類物質，有降低血液膽固醇的作用，能有效防止動脈硬化和血管變脆，同時還可降低血壓。因此，香菇是防治心血管疾病的理想食物。黑木耳可抑制血小板在血管中凝集，降低血中膽固醇含量。蘑菇中所含的解朊酶、酪氨酸酶、胰蛋白酶有降血壓、抗血管硬化的作用。
?7、海藻類植物海帶、紫菜除含有碘、鎂等有益微量元素外，還含有昆布氨酸、褐藻澱粉和昆布多糖等，這些成分有降血脂、抗凝血作用，是預防治療動脈硬化的良好食物來源。
? 8、貝類動物實驗證明，貝類能降低實驗動物血液膽固醇水平。對血脂正常者的研究也發現，增加膳食中牡蠣、蛤蜊等貝類食物，可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇的比值，有利於心血管疾病的防治。
?9、黃豆黃豆及黃豆芽含有大量優質植物蛋白和不飽和脂肪酸，還含有較多的卵磷脂。這些成分有助於減少膽固醇的吸收，促進膽固醇分解，有利於防治動脈硬化。黃豆發芽後，維生素C、B族維生素大大增加，更有利於降脂，所以黃豆芽對預防動脈硬化更有利。中醫認為黃豆性平、味甘，有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫之功效。現代醫學認為，黃豆可以預防動脈硬化，抑制人體發胖。
?10、韭菜中含有大量的膳食纖維和鈣元素，都是調節血壓的好東西。韭菜是一種高鉀低鈉的蔬菜，非常適合高血壓患者。韭菜中含有的膳食纖維可以強化膽酸的代謝，促使膽固醇轉化為膽酸，可以起到很好的降血脂功效。韭菜中含有的韭菜揮髮油、含硫化合物和膳食纖維可以起到防止脂肪沉澱的作用，可以有效降低血脂。
?11、銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
?12、山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
? 13、馬齒莧含有很多去甲腎上腺素、ω-3脂及酸、豐富的蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天門冬氨酸、黃體酮以及生物鹼等藥用成分，對於降血糖和降血脂都有幫助。是防治心血管病的天然良藥。含有的大量膳食纖維和鉀元素，對降血脂、降血壓、降血糖都有效果。富含的硒元素，硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌，皮膚癌及淋巴癌；富含的鉀元素，經過生理生物轉化反應，可直接對血管壁達到擴張作用，並抵制動脈管壁增厚，有效地護理血管免受侵害，減少高血壓病中風的發作率。
? 14、蘆筍含有的膽鹼和姜香苷，可以改善血液循環，維護毛細血管的彈性，對於防治心腦血管疾病很有益。
? 15、魔芋含有的甘露聚糖，可以有效增加飽腹感，還可以延緩人體對糖分和脂肪的吸收，無論是減肥還是降血糖，魔芋都是一種很好的選擇。
?16、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸、亞麻酸等。它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
? 17、菠菜含有豐富的維生素C、鈣、鎂、鉀元素。維生素C可以促進人體合成氮氧化物，具有很好的擴張血管、降低血壓的作用。鈣元素可以促進鈉元素的排放，鉀元素可以維持細胞內電解質平衡，鎂元素可以限制鈉元素的內流，它們對於高血壓患者來說都是必備營養素。菠菜中含有大量的鎂元素、膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素C也可以起到很好的降低膽固醇、促進甘油三酯分解的作用。
?18、玉米含有維生素E、維生素A原、卵磷脂及鎂等，含亞油酸高達60％，這些物質能降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化和冠心病的發生。
?19、茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
? 20、冬瓜中的維生素C、膳食纖維、鈣、鉀元素等含量都非常高，可以起到促進血液循環的作用。而且冬瓜中的鈉元素含量低，非常適合高血壓患者。冬瓜中含有的膳食纖維和丙醇二酸可以起到直接的降血脂功效，可以有效防止脂肪堆積。冬瓜中的膳食纖維可以延緩餐後血糖上升，維生素C和鎂元素既可以促進胰島素的分泌，又可以預防心腦血管和視網膜病變。
?21、西葫蘆，含有多種維生素和微量元素，鉀含量尤其豐富，因而有輔助降血脂的作用。
?22、芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
?23、西紅柿中含有的番茄紅素，是一種很強的抗氧化劑，不僅可以保護糖人的胰島細胞，更是可以提升人體的抗病能力，可以有效防治各種心腦血管併發症。
?24、燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。
?25、蕎麥，蕎麥麵含脂肪較少，約2％～3％，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量卻很高，這兩種脂肪酸在人體內起著降血脂和血清膽固醇的作用。 多吃一些粗雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、玉米面等，這些食物富含維生素B和膳食纖維，有延緩血糖升高的作用。玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成饅頭、烙餅、麵條，既能降糖降脂，又能減少飢餓感。
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