隔夜茶，毒如蛇，要人命？那早上泡的茶，晚上還能喝嗎？

隔夜茶

有沒有毒？

俗話說，隔夜茶，毒如蛇，要人命。

可俗話又說，喝了隔夜茶，郎中餓死爹。

孰是孰非？

正解是，只要茶水不變質，喝了隔夜茶也不會有什麼大問題~

1、隔夜茶顏色加深是產生了細菌、黴菌？

茶的顏色變深，其實是茶多酚的進一步氧化從而導致茶水顏色加深，這些產物無毒。

2、早上泡的茶下午能喝，隔了一個夜晚就不能喝了？

如果非得說「早上茶水下午喝，晚上茶水早上喝」這兩個說法有什麼不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化變質的可能性更大。

3、隔夜茶會產生大量亞硝胺？

茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑製劑。

4、如何判斷茶水是否變質？

變質不會致癌，但會拉肚子，所以飲用前應以不變餿（變質）為度，即聞一聞是否有酸味。

小圈說

值得注意的是，夏季高溫時節，茶水極易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好還是不喝為妙。

2018

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