luckin coffee 資本的遊戲，你能火多久？
一個藍色的小小鹿，近期刷屏了朋友圈，這個突然爆發的咖啡品牌就是近期咖啡市場的新秀——
Luckin Coffee（瑞幸咖啡）
那麼這個品牌是如何做到的突入起來的爆發呢？
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中國咖啡市場，一直都是各大國際品牌角逐的重要戰場。從星巴克、cosat、咖啡陪你等歐美日韓專業的咖啡品牌，再到 KCF、麥當勞、7-11等連鎖快餐店相繼推出自己的咖啡服務。到現在國內崛起的自主品牌，逐漸有了抬頭之勢。根據2016年的一組數據，國內咖啡店熱度排名星巴克還是排在第一位。
咖啡品牌全國線上銷售排名
從排行中不難看出，排名靠前的館子，都是在其他地區或國家積攢了較深根基，才開始在中國發力，通過初期比較大的投入，才能有現在的市場規模與效應。
因此，想要一舉達到「天下皆知」的狀態，就需要雄厚資本的支持才有可能達到。
而瑞幸咖啡這個國產品牌就是這樣一個例子。可以說是資本參與的一場餐飲、新零售行業的改革試驗田。
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瑞幸咖啡（luckin coffee) 是由時任神州優車董事和COO錢治亞離職後的創業項目。主要針對職場和年輕一代消費者，提供性價比高、適合中國人口味的咖啡。
從17年11月聽到這個品牌的信息，到3月初，突然發現出現在了朋友圈中。這將近半年的時間裡。還是看到了瑞幸咖啡對於品牌推廣的一些眉目。
從相關媒體得知，目前瑞幸咖啡在北京、上海、武漢等13個城市，開了181家！
這麼快速度、大面積的開店，沒有足夠的資本支持是完全不可能實現的。
不光開店速度，還請來了2位代言人
娛樂圈的事兒我不懂，所以這2位的代言費用是多少就不知道了，反正很貴就對了！
而luckin coffee 更是宣稱要帶10億元入場，可見其資本的雄厚。
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根據老林自己的體驗，目前瑞幸咖啡主要駐紮在商圈、寫字樓附近。每個店，可以覆蓋半徑1-2KM的範圍方便配送且所有店面地址均可以精準的覆蓋到自己的用戶群。
財大氣粗的表現就是有足夠的資本去做推廣，目前北京的寫字樓、電梯里；馬路外的燈箱廣告，甚至朋友圈廣告，都可以看到它們的身影。
擁有足夠資金的咖啡行業玩法就是重資本與線上流量的爭奪。主要是採用大量資金打開市場獲得品牌知名度圈住流量後發制人。
而互聯網模式，則指的是以互聯網工具和思維，對傳統運營模式做出改變，比如：
1）利用 APP 完成預約、自提、自助購物等消費方式，避免門店現金管理、增加門店翻台率，同時還能實時掌握消費者數據；
2）自主開發信息系統，提升整個會員、門店、供應鏈管理的效率（目前總部 300 多人，大部分是技術團隊）；
3）用補貼、優惠的方式教育用戶。除了提高性價比， luckin coffee 還提供新用戶首杯免費、介紹新客得免費咖啡、買2送1、買5送5等優惠，而且推廣和返利手段會長期存在，以培養用戶對咖啡的習慣，以及對 luckin coffee 這個品牌的認同。簡單來說，就是準備了 10 億來教育用戶。
目前咖啡的配送業務交給了「順豐速運」並承諾30分鐘內送達。如果出現超時或撒漏還可以申訴面單等等的政策來幫助樹立品牌，提高售後服務的質量。
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為了快速開店、降低咖啡師培訓的成本，luckin coffee採用了自動咖啡機來降低因為人員差異而導致的出品不穩定問題，這與大部分連鎖咖啡館採用的解決方案相同。
唯一不同的就是luckin coffee的咖啡是由WBC世界冠軍擔任首席咖啡大師來保證烘焙與出品標準。這也算是KOL背書和噱頭吧。
如今整個互聯網都在討論新零售，也有不少實踐者進入零售/餐飲行業。一方面線上流量紅利的消失讓大家看到了線下實體經濟的價值，畢竟，咖啡的生命周期可比互聯網產品長多了。另一方面，也是傳統行業需要信息化、智能化的改造。
這麼多年的市場發育，國內的咖啡市場也處在了破土而出的階段，在這個階段中，不論是第三波精品咖啡浪潮影響下的私人咖啡館，亦或是已經成功的品牌衍生出咖啡線。都是對中國咖啡市場不同的理解。
然而在互聯網思維下的咖啡品牌，如此重資產、高頻率的曝光下。產品質量、送貨速度、以及售後服務中到底能支撐多久？
是否會出現類似的品牌進行霸道推廣互搶資源，最後淪落成滴滴、快遞還是小藍車、小黃車、摩拜最後的格局？這都是有前車之鑒的。
在中國，想要讓咖啡市場全面打開，先普及咖啡，讓消費者喜歡咖啡，也許未嘗不是一個好辦法。
希望更多的攪局者，加入到中國咖啡市場的開發中，共同培養消費者對咖啡的認知。從而帶動整個咖啡市場的發展，也未嘗不是一件好事！
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